Zakaj krvavice med peko počijo?

Najpogosteje zaradi previsoke temperature ali ker jih pred peko ne prebodemo.

Ali lahko krvavice spečemo v ponvi?

Da, v ponvi jih pečemo na srednjem ognju in jih večkrat obrnemo.

Ali lahko pečemo zamrznjene krvavice?

Da, najprej jih počasi segrevamo pri nižji temperaturi, nato zapečemo.

🔥 Kako pravilno spečemo krvavice – v pečici ali v ponvi? Preverjeni triki, da ne počijo 🩸🐖

Krvavice ali kašnate klobase so tradicionalna slovenska jed, ki jo po tradiciji najprej postreženo pri kolinah. Čeprav jih danes večina kupi pri mesarju, so domače krvavice še vedno brez konkurence. Da bodo lepo zapečene, mehke in ne bodo počile, je pomembno, da poznamo nekaj osnovnih pravil pečenja. Poglejmo, kako pravilno spečemo krvavice v pečici ali ponvi, da bodo res odlične. Poglej tudi tradicionalni recept za pripravo krvavic: Krvavice – Tradicionalna slovenska specialiteta!

Table of Contents

Kako pečete krvavice – v pečici ali v ponvi? 🐖🔥

🔹 Recept – Kako pravilno spečemo krvavice

⏱️ Čas in osnovne informacije

⏰ Čas priprave:	5 minut
🔥 Čas peke:	40 minut (odvisno od velikosti krvavic)
👩‍🍳 Avtorica:	Karmen Valant
🍽️ Kalorije:	~280 kcal / 100 g
📅 Datum objave:	28. December 2025

🧄 Sestavine za 4 osebe

4 domače krvavice (ali kupljene pri mesarju)
1 žlica svinjske masti ali olja
1 dcl vode (če jih pečemo v pečici)
po želji: lovor, česen, čebula za aromo

🥘 Postopek priprave po korakih

1️⃣ Pečenje krvavic v pečici

Pečico segrejemo na 180 °C. Krvavice večkrat prebodemo z iglo ali zobotrebcem, da med peko ne počijo.
Položimo jih na rešetko, pod katero postavimo pekač, da se maščoba izloča.
Pečemo 35–40 minut, med peko jih enkrat obrnemo.
Če so manjše, bo dovolj že 25 minut.
Za hrustljavo skorjico jih lahko zadnjih 5 minut popečemo pri 200 °C.

2️⃣ Pečenje krvavic v ponvi

V ponvi segrejemo mast ali olje.
Krvavice pečemo na srednjem ognju, da se enakomerno zapečejo z vseh strani.
Če se prehitro zapečejo, jih pokrijemo za nekaj minut, da se notranjost lepo pregreje.

3️⃣ Pečenje zamrznjenih krvavic

Zamrznjene krvavice položimo na rešetko, pečico nastavimo na 100 °C in jih pečemo 1 uro.
Nato temperaturo povišamo na 180 °C in pečemo še 20 minut, da se skorjica lepo zapeče.
🔥 Zakaj krvavice med peko počijo – in kako to preprečimo brez zapletov?
Krvavice najpogosteje počijo zaradi previsoke temperature ali zato, ker se para in maščoba v notranjosti nimata kam sprostiti. Zato jih je vedno priporočljivo večkrat preboditi in peči počasi, pri zmerni temperaturi. Tako se enakomerno segrejejo, ostanejo mehke v sredini in dobijo lepo zapečeno skorjico, brez pokanja.

🍽️ Postrežba krvavic

Pečene krvavice postrežemo s kislim zeljem ali repo, kuhanim krompirjem in zabelimo z ocvirki. To je klasika slovenskih kolin – preprosta, a okusna jed, ki ogreje telo in dušo.

💡 Nasveti in triki za popolne krvavice

Krvavice vedno pred peko prebodite – tako ne bodo počile.
Pečico raje nastavite nekoliko nižje in pecite dlje, kot obratno.
Ne dodajajte preveč maščobe – krvavice jo med peko same spustijo.
Če jih pečete v ponvi, uporabite pokrov, da bodo sočne tudi znotraj.
Za aromo lahko v pekač dodate lovorjev list ali rezine čebule.

❓ Najpogostejša vprašanja o pečenju krvavic

Ali lahko krvavice pečem brez maščobe? – Da, vendar jih vedno pecite na rešetki, da se maščoba sama izloči.
Kaj storiti, če krvavice počijo? – Verjetno jih niste prebodli ali je bila temperatura previsoka. Pečico naslednjič ogrejte manj.
Ali jih lahko pogrevamo? – Da, najbolje v pečici pri 120 °C približno 10 minut.
S čim postrežemo krvavice? – S kislim zeljem, repo, ajdovimi žganci ali krompirjem.