Ideje za kosilo
Priprava hrane ima največji pomen za Veliko noč, ko spečemo tudi nepogrešljivo orehovo potico, pobarvamo pirhe in skuhamo šunko. Za Veliko noč so na mizi tudi jedi s hrenom, izredno okusen je smetanov hren in hrenova omaka.
Na primorskem pripravijo pinco, drugje pa zadiši tudi po pehtranovi, makovi in potratni potici.Prava kulinarična poslastica pa je šunka v testu!(na sliki) Ob različnih praznikih pripravljamo tradicionalne slovenske jedi. Ne smemo pozabiti tudi na Martinovo, ko pripravimo tradicionalno Martinovo gos.
Slovenci radi pripravljamo dobre jedi, včasih je praznična pojedina že nedeljsko kosilo, kjer seveda ne sme manjkati domača goveja juha. Sladice, potice in različno drobno pecivo napečemo ob rojstnih dnevih, krstih, porokah in ob drugih podobnih priložnostih.
Med praznične jedi prištevamo tudi okusno svinjsko pečenko, štruklje, potico in seveda domač kruh. Pojedino običajno pripravimo tudi za pusta, ko se mize šibijo od sveže ocvrtih krofov, mišk in flancatov. Slovenska kulinarika je resnično bogata, raznovrstna, skoraj vsaka vas prispeva kakšen zanimiv recept.
Recept za najboljšo orehovo potico! Orehova potica prav gotovo spada med tradicionalne slovenske jedi. Prvi recepti so pri poznani že dvesto let in prav tako kot pri drugih jedeh, tudi za potico poznamo več receptov. Orehova potica je pri nas na … Continued
Šunka v testu je tradicionalna jed, ki je najpogosteje na mizi v času Velikonočnih praznikov. Če bomo gostom ponudili prekmursko šunko v testu, potem lahko zraven ponudimo rdeče vino, zelo dobro se bo zraven podala modra frankinja. Šunka v testu se … Continued
Štefani pečenka sicer ni tradicionalna slovenska jed, pravzaprav ne vemo točno od kje izhaja recept. Vendar je ta okusna jed iz mletega mesa in trdo kuhanih jajc, pogosto na slovenskih mizah in smo jo nekako vzeli za svojo. Tudi za … Continued
Kako pravilno spečemo pečenice? Pečenice so okusna mesnina, poleg krvavic so prve klobase, ki jih pripravimo pri kolinah iz svežega mesa. Pečenice lahko pripravimo na več načinov, vedno pa jih moramo pred pečenjem skuhati. Po starih tradicionalnih receptih, so pečenice … Continued
Marmorni kolač je sladica, ki je preprosta za pripravo, zato je recept primeren tudi za manj vešče kuharice. Pripravila sem dva različna recepta, oba sem preizkusila in dobila odlično pecivo. Marmorni kolač ponudimo kot sladico pri kosilo, lahko pa ga … Continued
Pecivo iz beljakov – kako pripravimo najboljše sladice iz beljakov? Kadar nam pri cvrenju krofov ali pri peki potice ostanejo jajčni beljaki, jih verjetno ne prav radi vržemo proč. Beljake lahko koristno porabimo za pripravo odličnih sladic. Iz beljakov lahko … Continued
Svinjska pečenka in pražen krompir je klasično slovensko kosilo, običajno prej ponudimo še govejo juho, solato in sladico. Kako izberemo meso za pečenko in kako jo spečemo? Za resnično okusno pečenko moramo izbrati kakovostno meso. Najpogosteje izberemo hrbtni del, ribico … Continued
Tradicionalna pustna pojedina! V času pustnih norčij je tudi vsakodnevni jedilnik nekoliko spremenjen. Vsaka gospodinja se loti peke pustnih krofov, pogosto so na mizi tudi kvašeni ali krhki flancati. Pustni jedilnik pogosto vsebuje tudi ocvrte miške. To so značilne pustne … Continued
Božična peka v času Božičnih praznikov je vedno v duhu prazničnega razpoloženja. Zbere se vsa družina, iz kuhinje zadiši po domači orehovi potici in po jedeh, ki se pripravljajo za božično večerjo. Katere sladice naj spečemo za božično peko? Če … Continued
Nadevan piščanec v pečici je kulinarična posebnost, ki je ne pripravljamo vsak dan, pač pa ob posebnih priložnostih. Namesto tradicionalnega nadevanega božičnega purana, lahko za Božično večerjo pripravimo polnjeno kokoš. Nadevan piščanec s prilogo in okusne božične sladice, nam lahko … Continued
