Ideje za kosilo
Brezmesne jedi so tudi pri nas vse pogosteje na jedilnikih, tudi pri ljudeh, ki niso vegetarijanci ali vegani. Zelenjava je imela pri naših prednikih pomembno vlogo v prehranjevanju, meso je bilo na mizi samo ob prazničnih dnevih. Vendar je tudi pri prehranjevanju z brezmesnimi jedmi potrebna prava mera, pomembno je, da pripravimo uravnotežen jedilnik.
Zelenjava je najboljša, če jo uživamo surovo, pri pripravi kuhanega obroka pa jo čim krajši kuhamo ali dušimo, v majhni količini vode. Zelenjavo pripravimo na zdrav način, to pomeni, da jo čim manj pražimo ali celo cvremo. Če zelenjavo pravilno pripravimo, ne bomo uničili in izlužili vitaminov, esencialnih snovi in mineralov, ki jih vsebuje. Za pripravo obrokov vedno uporabimo svežo zelenjavo, ki jo hranimo na primeren način.
Katere so najbolj poznane brezmesne jedi v Sloveniji? Teh jedi je toliko, da jih tukaj ne morem vseh našteti, veliko receptov boste našli v blogu. Izredno okusna je brezmesna jota, sarma, rižota, štruklji, žganci, polenta, jedi z zeljem in še mnogi drugi.
Vabljeni k ogledu receptov!
Recepti z grahom! Grah je ena najstarejših kultur, saj je bil ena izmed osnovnih živil prvotnih ljudstev. V Evropo je prišel grah iz Azije v začetku srednjega veka, vendar je kot vrtnina v pisnih virih omenjen šele leta 1536. Takrat … Continued
Tradicionalna pustna pojedina! V času pustnih norčij je tudi vsakodnevni jedilnik nekoliko spremenjen. Vsaka gospodinja se loti peke pustnih krofov, pogosto so na mizi tudi kvašeni ali krhki flancati. Pustni jedilnik pogosto vsebuje tudi ocvrte miške. To so značilne pustne … Continued
Tedenski jedilnik! Ne veste kaj bi kuhali? Pripravili smo tedenski jedilnik kosil, nekateri recepti so preprosti za pripravo. Za nekatere recepte pa si bomo morali vzeti nekaj več časa. Kako pripraviti kosilo v pol ure? Tudi to je izvedljivo, mnogi … Continued
Cvetača recepti! Ali ste vedeli, da je cvetača vzgojena iz divjega zelja? Cvetačo so v pisnih virih prvič omenili v 12.stoletju in sicer kot rastlino, ki prihaja iz Sirije. Imenovali so jo quonnabit. Pri nas poznamo cvetačo tudi pod imenom … Continued
Krompirjeve priloge in prikuhe postrežemo k glavni jedi, poleg običajno dodamo še solato. Priloge in prikuhe iz krompirja so še vedno izredno priljubljene, čeprav jih pogosto nadomestijo zelenjavne priloge ali priloge iz riža. S krompirjem resnično lahko pripravimo odlične jedi, … Continued
Sataraš je zelenjavna jed, ki se je v originalnem receptu pripravljala samo z zelenjavo, postregli pa so jo s kruhom. Nam je bližji recept sataraš z jajci, ki ga običajno pripravimo kadar nam ostaja sveža zelenjava. Osnova za pripravo sataraša … Continued
Krompirjeva solata je odlična priloga mnogim jedem, predvsem mesnim jedem in jedem z žara. Kako pripravimo res odlično krompirjevo solato? Izbrala sem nekaj različnih receptov, saj lahko solato iz krompirja pripravimo na različne načine. Preden se lotimo priprave krompirjeve solate, … Continued
Stročji fižol recepti! Stročji fižol je izredno okusna zelenjava iz katere lahko pripravimo mnoge jedi. Najboljša je prav gotovo juha iz stročjega fižola, priljubljena pa je tudi solata. Stročji fižol vsebuje veliko beljakovin, ter tudi nekaj vitaminov, izpostavimo lahko vitamine … Continued
Recepti s kislim zeljem! Kislo zelje lahko izredno obogati naš jedilnik, saj ima čudovito aromo in zanimive okuse. Vsebuje vitamine in minerale, ki pozitivno vplivajo na imunski sistem. Kislo zelje vsebuje tudi vitamin C, folno kislino in veliko vlaknin, zato … Continued
Krompir lahko ponudimo kot prilogo, mnogo receptov pa je primernih tudi za glavni obrok. Krompir spada v isto skupino živil kot paradižniki, jajčevci in paprika. Ima malo kalorij ter veliko blagodejnih hranil. Od vlaknin do kalija, vitamina C, mangana, niacina; … Continued
