Ideje za kosilo
Ko zadiši po domači enolončnici, vemo, da nas čaka nekaj toplega, nasitnega in tolažilnega. 🍲
Na tej strani najdeš izbor preverjenih receptov za enolončnice, ki združujejo okuse otroštva, tradicije in sodobne kuhinje – od jote, pasulja, golažev, boranje, bograča do zelenjavnih in mesnih jedi s stročjim fižolom in kislim zeljem. Vsak recept je napisan po korakih in primeren tudi za začetnike. Pripravi si pravo domačo jed na žlico, ki ogreje v vsakem letnem času! 🔥
Enolončnice so samostojna jed, pogosto uporabljamo tudi izraz jedi na žlico. Izraz enolončnice izhaja od naših prednikov, ki so pogosto jedi kuhali v enem loncu. Čeprav lahko enolončnice ali jedi na žlico skuhamo v enem loncu, vseeno potrebujemo še kakšno dodatno ponev, da popražimo čebulo ali pripravimo prežganje.
V enolončnice pogosto dodajamo prežganje, čeprav v današnjem času ni preveč priljubljeno.
Pri kuhanju jedi na žlico običajno uporabimo meso, zelenjavo, stročnice in testenine. Izredno priljubljene so mineštre, kjer uporabimo sezonsko zelenjavo, ki nam ostaja na vrtu. Poleg klasičnih enolončnic poznamo tudi mlečne juhe. Jedi na žlico so samostojna jed, ki nadomesti kosilo. Kadar skuhamo brezmesno jed, potem dodamo kakšno drugo beljakovinsko živilo. Beljakovine vsebujejo stročnice, mleko, jajca ali skuta.
Tudi pri kuhanju jedi na žlico moramo upoštevati nekaj načel. Za začetek izberemo živila, ki se približno enako dolgo kuhajo. Če bomo v receptu uporabili živila, ki se kuhajo dlje časa, damo kuhat prej, ostala živila dodamo kasneje. Jed ponudimo v skodelicah, ki so nekoliko večje od globokih krožnikov. Jedi na žlico lahko tudi razdelimo, na grobo na brezmesne in jedi z mesom.
Brezmesne enolončnice so najpogosteje mlečne in zelenjavne. Mesne jedi na žlico pa ločino glede na to, kakšno meso bomo dodali: perutnino, govedino, teletino, drobnico, ribe, svinjsko meso in divjačino.
K enolončnicam lahko ponudimo samo kos sveže pečenega kruha.
🥣 Jota s kislo repo in prekajenim mesom – krepka jed na žlico 🍲 🗝️ Ključna beseda: jota s kislo repo in prekajenim mesom Jota…
Avtorica: Karmen Valant Posodobljeno:30. marec 2025 Boranja s svinjskim mesom! Boranija, znana tudi kot boranja, je tradicionalna balkanska jed, ki temelji na stročjem fižolu. Je…
Avtorica: Karmen Valant Posodobljeno:29. marec 2025 Kako skuhamo dober pasulj? Kuharji pravijo, da moramo pasulj kuhati v večjih količinah, se pravi v velikem loncu ali…
Avtorica: Karmen Valant Posodobljeno:28. marec 2025 Goveja enolončnica s krompirjem, jurčki in grahom, je odlična jed na žlico. Postrežemo jo lahko kot samostojno jed, zraven…
Avtorica: Karmen Valant Posodobljeno:28. marec 2025 Pašta je sopomenka in najpogosteje uporabljen izraz za testenine. V mnogih krajih po Sloveniji verjetno ne rečejo da bodo…
Recepti z grahom! Grah je ena najstarejših kultur, saj je bil ena izmed osnovnih živil prvotnih ljudstev. V Evropo je prišel grah iz Azije v…
Cvetača recepti! Ali ste vedeli, da je cvetača vzgojena iz divjega zelja? Cvetačo so v pisnih virih prvič omenili v 12.stoletju in sicer kot rastlino,…
Recept za najboljši bograč! Kako skuhamo najboljši bograč, od kje izvira prvotni recept in katero meso uporabimo za kuhanje bograča. Bograč je golažu podobna jed,…
Recept za kurjo juho! Kokošja juha ima poleg goveje juhe, v slovenski kulinariki dolgo in pestro zgodovino. Skozi stoletja je veljala za krepčilno in zdravilno,…
Fižolova juha recept! Okusna in preprosta: Najboljši recept za fižolovo juho! Ste že kdaj poskusili okusno in dišečo fižolovo juho? Fižolova juha je odlična izbira za hladne…