Ideje za kosilo
Pri kuhanju jedi na žlico običajno uporabimo meso, zelenjavo, stročnice in testenine. Izredno priljubljene so mineštre, kjer uporabimo sezonsko zelenjavo, ki nam ostaja na vrtu. Poleg klasičnih enolončnic poznamo tudi mlečne juhe.
Jedi na žlico so samostojna jed, ki nadomesti kosilo. Kadar skuhamo brezmesno jed, potem dodamo kakšno drugo beljakovinsko živilo. Beljakovine vsebujejo stročnice, mleko, jajca ali skuta.
Tudi pri kuhanju jedi na žlico moramo upoštevati nekaj načel. Za začetek izberemo živila, ki se približno enako dolgo kuhajo. Če bomo v receptu uporabili živila, ki se kuhajo dlje časa, damo kuhat prej, ostala živila dodamo kasneje. Jed ponudimo v skodelicah, ki so nekoliko večje od globokih krožnikov. Jedi na žlico lahko tudi razdelimo, na grobo na brezmesne in jedi z mesom.
Brezmesne enolončnice so najpogosteje mlečne in zelenjavne. Mesne jedi na žlico pa ločino glede na to, kakšno meso bomo dodali: perutnino, govedino, teletino, drobnico, ribe, svinjsko meso in divjačino.
K enolončnicam lahko ponudimo samo kos sveže pečenega kruha,
Goveji golaž je kulinarična poslastica, kjer veliko vlogo igra čebula. Mnogi prisegajo, da mora biti v golažu toliko čebule, kolikor je mesa. Za resnično okusen golaž moramo čebulo narezati na roke, drugače se lahko zgodi,da bo golaž zagrenil. Uporabimo lahko … Continued
Goveja enolončnica s krompirjem, jurčki in grahom, je odlična jed na žlico. Postrežemo jo lahko kot samostojno jed, zraven se poda kos sveže pečenega belega kruha. Za pripravo jedi uporabimo govedino za golaž, samo da bomo tokrat enolončnico pripravili nekoliko … Continued
Recepti z grahom! Grah je ena najstarejših kultur, saj je bil ena izmed osnovnih živil prvotnih ljudstev. V Evropo je prišel grah iz Azije v začetku srednjega veka, vendar je kot vrtnina v pisnih virih omenjen šele leta 1536. Takrat … Continued
Stročji fižol recepti! Stročji fižol je izredno okusna zelenjava iz katere lahko pripravimo mnoge jedi. Najboljša je prav gotovo juha iz stročjega fižola, priljubljena pa je tudi solata. Stročji fižol vsebuje veliko beljakovin, ter tudi nekaj vitaminov, izpostavimo lahko vitamine … Continued
Recept za kurjo juho! Kokošja juha ima poleg goveje juhe, v slovenski kulinariki dolgo in pestro zgodovino. Skozi stoletja je veljala za krepčilno in zdravilno, zato so jo ponudili samo bolnikom in mladim mamicam takoj po porodu. Ta dragocena juha … Continued
Tedenski jedilnik! Ne veste kaj bi kuhali? Pripravili smo tedenski jedilnik kosil, nekateri recepti so preprosti za pripravo. Za nekatere recepte pa si bomo morali vzeti nekaj več časa. Kako pripraviti kosilo v pol ure? Tudi to je izvedljivo, mnogi … Continued
Krompir lahko ponudimo kot prilogo, mnogo receptov pa je primernih tudi za glavni obrok. Krompir spada v isto skupino živil kot paradižniki, jajčevci in paprika. Ima malo kalorij ter veliko blagodejnih hranil. Od vlaknin do kalija, vitamina C, mangana, niacina; … Continued
Pašta je sopomenka in najpogosteje uporabljen izraz za testenine. V mnogih krajih po Sloveniji verjetno ne rečejo da bodo za kosilo testenine, pač pa rečejo, da bodo skuhali pašto. Pripravimo jo lahko po mnogih različnih receptih, na voljo imamo tudi … Continued
Kako skuhamo dober pasulj? Kuharji pravijo, da moramo pasulj kuhati v večjih količinah, se pravi v velikem loncu ali kotlu. Za pasulj je najboljši bel fižol tetovec, izberemo lahko tudi kakšno drugo sorto. Preden se lotimo priprave pasulja, moramo večer … Continued
Tradicionalna pustna pojedina! V času pustnih norčij je tudi vsakodnevni jedilnik nekoliko spremenjen. Vsaka gospodinja se loti peke pustnih krofov, pogosto so na mizi tudi kvašeni ali krhki flancati. Pustni jedilnik pogosto vsebuje tudi ocvrte miške. To so značilne pustne … Continued
