Krompirjev zos – preprost recept po domače 🥔🍽️

Ko zmanjka idej za prilogo ali zmanjka časa, pogosto pripravim krompirjev zos. 🥔✨ Kaj je krompirjev zos? To je preprosta krompirjeva omaka in je značilna koroška jed. Preprost recept, za katerega potrebujemo krompir, po želji malo moke in rdeče sladke paprike, lovorov list, sol in poper. Pri nas je to pogosto na jedilniku v ponedeljek, ko krompirjev zos postrežem s kuhano govedino iz juhe, ali pa zrave preprosto postrežem hrenovke. Več preprostih receptov za krompirjeve jedi poglej na tej POVEZAVI!

Krompirjev zos – preprost recept po domače 🥔🍽️

🟩 Sestavine za krompirjev zos

• 500 g krompirja 
• 1 žlica svinjske masti
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 1 žlica moke
• Sol, poper po okusu
• 1 žlica kisa (po želji)
• 1 žlička rdeče sladke paprike
• Svež peteršilj
• Voda v kateri smo kuhali krompir

Postopek priprave po korakih

1. Najprej krompir olupimo in narežemo na kocke.
2. Krompir damo v lonec, solimo, dodamo lovorov list in zalijemo z vodo – toliko, da je krompir komaj pokrit.
3. Kuhamo približno 20 minut, da se krompir povsem zmehča.
4. Ko je kuhan, vodo odlijemo, a prihranimo nekaj tekočine za kasnejše zalivanje jedi.

1. Medtem ko se krompir kuha, na svinjski masti prepražimo drobno sesekljano čebulo, nato dodamo strt česen in žličko rdeče mlete paprike.
2. Po želji dodamo tudi žličko moke (za rahlo zgostitev).
3. Vse skupaj zalijemo z malo vode, v kateri se je kuhal krompir, premešamo in na hitro pokuhamo.

1. Pripravljeno omako zlijemo h kuhanemu krompirju, dobro premešamo in kuhamo še 5 minut, da se okusi povežejo.
2. Nato jed delno pretlačimo z vilico, da dobimo kremasto, a še vedno rustikalno teksturo, jed mora biti gosta.
3. Po okusu dodatno solimo in popramo, po želji pa dodamo še malo jabolčnega kisa ali naribanega hrena, za osvežitev in rahlo pikantnost.
4. Krompirjev zos postrežemo h kuhani govedini, odlično se prilega k prekajenemu mesu, kuhanim klobasam, če pa želimo kosilo na hitro, ga postrežemo samo s hrenovkami.