🥖 Kruhov narastek – enostaven recept za porabo starega kruha

Name: Kruhov narastek s slanino in sirom
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6 porcij
Cuisine: Slovenska
Ingredients: 500 g starega kruha; 3 žlice masla; 250 ml mleka; 250 ml sladke smetane; 3 jajca; 100 g narezane slanine; 150 g naribanega sira (ementaler, gauda, cheddar); sol in poper po okusu; 1 žlička sesekljanega peteršilja (po želji); 50 g narezanih gob (po želji)

Imate star kruh in ne veste, kaj z njim? Ta kruhov narastek je enostaven, sočen in hrustljav – popoln kot priloga ali samostojna jed. Priprava je hitra, okus pa odličen! Z dodatkom slanine in sira postane še bolj okusen in nasiten. Priporočam tudi članek: Kako porabiti star kruh?

Table of Contents

🥖 Kruhov narastek – enostaven recept za porabo starega kruha

⏳ Čas priprave in peka kruhovega narastka

🕒 Priprava: 10 minut
🔥 Pečenje: 25 minut
⏱ Skupni čas: 35 minut
👩‍🍳 Avtor: Karmen Valant
📸 Slika: Mari Radej

🔍 Prehranske vrednosti (na porcijo):

🍽 Energijska vrednost: ~320 kcal
💪 Beljakovine: 12 g
🥑 Maščobe: 20 g
🍞 Ogljikovi hidrati: 24 g

Sestavine za kruhov narastek

✔️ 500 g starega kruha 🥖
✔️ 3 žlice masla 🧈
✔️ 250 ml mleka 🥛
✔️ 250 ml sladke smetane 🥄
✔️ 3 jajca 🥚
✔️ 100 g narezane slanine 🥓
✔️ 150 g naribanega sira (ementaler, gauda, cheddar) 🧀
✔️ sol in poper po okusu 🧂
✔️ (po želji) 1 žlička sesekljanega peteršilja 🌿
✔️ (po želji) 50 g narezanih gob 🍄

👩‍🍳 Navodila za pripravo kruhovega narastka

1️⃣ Priprava kruha: Kruh narežite na manjše kocke in jih stresite v veliko skledo.

2️⃣ Priprava slanine: Narezano slanino popražite v ponvi brez olja, dokler ne postane hrustljava. Po želji lahko dodate tudi narezane gobice.

3️⃣ Mešanje: K narezanim kockam kruha dodajte praženo slanino in polovico naribanega sira ter dobro premešajte.

4️⃣ Priprava preliva: V kozici segrejte mleko in sladko smetano na srednjem ognju, vendar ne pustite, da zavre. Dodajte maslo in mešajte, dokler se popolnoma ne stopi.

5️⃣ Prelivanje: Pripravljeno mešanico prelijte čez kruh, dobro premešajte in pustite stati vsaj 5 minut, da se kruh napoji s tekočino.

6️⃣ Dodajanje jajc: V ločeni posodi razžvrkljajte jajca, dodajte sol in poper ter jih nato previdno vmešajte v maso s kruhom.

7️⃣ Pečenje: Pečico segrejte na 200°C. Pekač namažite z maslom ali obložite s peki papirjem. Maso oblikujte v hlebček in ga preložite na pekač, ki ga prej obložimo s papirjem za peko.

8️⃣ Zapečenje s sirom: Narastek pecite 20 minut, nato ga potresite s preostankom naribanega sira in pecite še 5 minut, da se sir stopi in lepo zapeče.

9️⃣ Postrežba: Pustite, da se narastek nekoliko ohladi, nato ga narežite in postrezite. Uživajte! 😋

❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi kruhovega narastka (FAQ):

🔹 Lahko uporabim samo mleko namesto smetane?
Da, če želite manj mastno različico, uporabite samo mleko, vendar bo narastek manj kremast. Uporabite lahko tudi kislo smetano.

🔹 Kateri sir je najboljši?
Najbolje se topijo ementaler, gauda ali cheddar, a lahko uporabite katerikoli sir, ki vam je všeč. 🧀

🔹 Kako shranim ostanke?
Ohlajen kruhov narastek shranite v hladilniku in ga porabite v 2 dneh. Pred postrežbo ga pogrejte v pečici ali mikrovalovni pečici.

🔹 Lahko dodam še kaj drugega?
Seveda! Dodate lahko na kocke narezano šunko, gobice 🍄, zelišča ali celo malo gorčice za bolj izrazit okus.

📌 Nasveti za najboljši kruhov narastek:

✅ Uporabite star kruh – najbolje star 1-2 dni, da bolje vpije tekočino.
✅ Če želite hrustljavo skorjico, pecite zadnjih 5 minut na 220°C.
✅ Po vrhu lahko potresete tudi sesekljane oreščke ali semena za dodatno teksturo.
✅ Narastek je odličen tudi s sladkim nadevom – poskusite ga s cimetom in rozinami!

Tako preprosto in okusno! 😍 Poskusite ta recept in napišite v komentar, kako vam je uspel. 👇✨