🧡Ko v gozdu zagledam prve lisičke, me vedno prevzame vonj svežine in nostalgija. Juha z lisičkami in krompirjem je ena tistih jedi, ki jo vedno pripravim iz prvih lisičk . Najraje imamo klasično gobovo juho, z malo čebule, krompirja in česna. Lisičke so odlične tudi v rižoti, pogosto pa jih kombiniram tudi z jurčki, ali v juhi, rižoti ali pa gobe pripravim z jajci. 🥰 Več receptov z gobami si oglej na tej povezavi: Recepti z gobami – 20 receptov za pripravo gob
🍽️ Najboljša juha iz lisičk – recept za poletno razvajanje🌲
📋 Podatki o receptu
- ⏱️ Čas priprave: 10 minut
- 🥣 Čas kuhanja: 25 minut
- 🕰️ Skupni čas: 35 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 📅 Datum objave: 2025-07-10
- 🔥 Energijska vrednost: 120 kcal / porcijo
- 🍄 Beljakovine: 3 g | 🧈 Maščobe: 4 g | 🥔 Ogljikovi hidrati: 16 g
✍️ Sestavine za juho iz lisičk
- 300 g svežih lisičk
- 2 srednje velika krompirja
- 1 večja čebula
- 2 stroka česna
- 1 žlica olivnega olja ali 20 g masla
- 1 lovorjev list
- 800 ml zelenjavne jušne osnove
- sol in sveže mlet poper po okusu
- pest svežega peteršilja
- (po želji) ščepec majarona ali kumine
🔪 Postopek po korakih
- Lisičke očistimo s suho krtačko ali rahlo navlaženo krpo. Večje gobe narežemo na manjše kose.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke. Čebulo in česen drobno sesekljamo.
- V loncu segrejemo olje (ali maslo) in na njem na hitro popražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo česen in lisičke.
- Pražimo 5 minut, da lisičke spustijo tekočino in zadišijo.
- Dodamo krompir, lovorjev list in zalijemo z jušno osnovo.
- Začinimo s soljo, poprom in po želji tudi s ščepcem majarona.
- Kuhamo približno 20–25 minut, da se krompir zmehča.
- Juho postrežemo posuto s sesekljanim peteršiljem in po želji dodamo žličko kisle smetane ali kos kruha.
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi juhe iz lisičk
- Ali moramo lisičke prej blanširati? Ne, lisičke lahko pražimo neposredno, vendar morajo biti dobro očiščene.
- Kako očistimo lisičke? Najbolje je, da jih očistimo z vlažno krpo ali s čopičem – ne jih močiti v vodi.
- Ali lahko uporabimo zamrznjene lisičke? Da, vendar jih pred uporabo odtajamo in odcedimo.
- Katere začimbe pašejo k lisičkam? Svež peteršilj, muškatni orešček in ščepec timijana.
- Kako zgostiti juho? Lahko z dodano smetano, krompirjem ali malo moke.
- Se juha lahko zamrzne? Da, vendar brez smetane. Dodaj jo ob pogrevanju.
- Ali je juha iz lisičk primerna za otroke? Da, če niso alergični in so lisičke dobro toplotno obdelane.
- Kako dolgo kuhamo lisičke? Približno 10–15 minut na srednji temperaturi.
- Ali lahko dodam krompir? Seveda, krompir juho lepo zgosti in je bolj nasitna.
- Katere vrste juhe iz lisičk poznamo? Kremna, bistra z zelenjavo ali z dodatkom riža.
🍽️ Ideje za druge jedi z lisičkami
- 🍳Pražene lisičke z jajci – odlična za zajtrk ali hitro večerjo.
- 🍝 Testenine z lisičkami in smetanovo omako – hitro kosilo za vso družino.
- 🥩 Svinjski medaljoni z omako iz lisičk – prava kulinarična razvada.
- 🥔 Krompirjeva musaka z lisičkami – nariban krompir, zapečen z gobami.
- 🥖 Rižota z lisičkami – kremasta, z malo belega vina in parmezana.
- 🥣 Bistra juha z zelenjavo in lisičkami – nežna in osvežilna.
- 🍞 Bruskete z lisičkami – popečen kruh z gobami in česnom.
Sočna musaka z mletim mesom, jurčki in lisičkami- Gobova juha z lisičkami, jurčki in krompirjem
Sočna musaka z mletim mesom, jurčki in lisičkami⚠️ Zdravstvena opozorila pri pripravi in uživanju lisičk
- 🚫 Ne jejte surovih lisičk – vedno jih toplotno obdelajte (vsaj 10–15 minut kuhanja).
- 💧 Ne namakajte v vodi – hitro vpijejo tekočino in postanejo vodene.
- 🧼 Čiščenje je ključno – odstrani zemljo, iglice, pesek, ki se rad zadrži med lističi.
- 👶 Otroci naj jih jedo previdno – predvsem mehke dele in v manjših količinah.
- 🧠 Ne nabiraj sam, če jih ne poznaš dobro – možno zamenjati z neužitnimi gobami.
- ♻️ Ne shranjuj več dni v hladilniku – hitro izgubijo svežino in aromo.
- 🧪 Lisičke lahko povzročijo blage prebavne težave – če si občutljiv na gobe, začni z majhnimi količinami.
