Če imate doma nekaj beljakov in ne veste, kaj bi z njimi, so ti beljakovi piškoti popolna rešitev. Recept prihaja iz stare slovenske kuharice, preizkušen že desetletja – z mehkim testom, puhastim beljakovim nadevom in marelično marmelado, ki doda tisto pravo domačo sladkobo. Takšni piškoti so idealni za praznike ali kot posladek ob kavi. 💛 Poglej več receptov za sladice z beljaki: Pecivo iz beljakov 
| Kako porabimo beljake?
Kako spečemo najboljše beljakove piškote, ki se kar topijo v ustih? 🍪✨
🕒 Čas priprave in informacije o receptu
- ⏱️ Priprava: 25 minut
- 🔥 Peka: 20 minut pri 150 °C
- 🥣 Skupni čas: približno 45 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant Slike: Mari Radej
- 💪 Kalorije: približno 65 kcal na piškot
🧁 Sestavine za beljakove piškote
Za testo:
- 250 g masla sobne temperature
- 60 g sladkorja v prahu
- 10 g vaniljevega sladkorja
- 3 rumenjaki
- 300 g gladke bele moke
Za beljakov nadev:
- 3 beljaki
- 300 g sladkorja v prahu
Potrebujemo še:
- Marelično marmelado za lepljenje (po želji lahko uporabiš malinovo ali ribezovo marmelado)
🍑 Postopek priprave po korakih
- V večji posodi zmešamo maslo sobne temperature, sladkor v prahu, vaniljev sladkor in rumenjake. Dodamo moko in zamesimo gladko testo.
- Zavijemo ga v folijo in postavimo za nekaj ur v hladilnik.
- Ohlajeno testo razvaljamo in z modelčkom izrežemo kroge premera približno 3 cm.
- Polagamo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in postavimo nazaj na hladno.
- Medtem pripravimo beljakov sneg: beljake stepamo približno 5 minut, postopoma dodajamo sladkor v prahu, da dobimo čvrst in sijoč sneg.
- Nadevamo v brizgalno vrečko in na vsak krog nabrizgamo majhen obroček snega.
- Pečemo 20 minut pri 150 °C, dokler robovi rahlo ne porjavijo.
- Ko se piškoti ohladijo, jih namažemo z marelično marmelado in previdno zlepimo po dva skupaj.
- Iz testa lahko izrežemo tudi piškote drugih oblik in jih okrasimo z beljakovim snegom, nanje lahko tudi položimo orehe ali jih kako drugače okrasimo.
❓ Najpogostejša vprašanja o beljakovih piškotih
- Kako dolgo lahko hranimo beljakove piškote?
V dobro zaprti škatli zdržijo do 10 dni, v hladilniku pa še dlje. - Lahko uporabimo drugo marmelado?
Da, poskusi z malinovo ali ribezovo marmelado – okus bo osvežujoč! - Zakaj mi beljakov sneg upade?
Beljake stepaj v čisti, suhi posodi in sladkor dodajaj postopoma. - Ali lahko testo pripravim vnaprej?
Seveda, testo lahko počaka v hladilniku do 24 ur. - Kdaj dodam marmelado?
Šele po tem, ko so piškoti popolnoma ohlajeni, da se ne razmočijo. - Zakaj uporabimo marelično marmelado?
Ker se odlično ujema z beljakovim nadevom in ni preveč sladka. - Lahko zamrznem piškote?
Da, vendar brez marmelade – zlepimo jih šele po odtajanju. - Kako dosežem enakomerno obliko?
Uporabi manjši modelček in ohlajeno testo za lažje izrezovanje. - Zakaj se piškoti lomijo?
Morda je bilo testo premalo ohlajeno ali preveč moke. - Lahko uporabim kokosov sladkor?
Da, vendar bo sneg rahlo temnejši in manj sijoč.
🥚 Kako porabimo odvečne beljake?
- Šmorn v pečici z brusnicami – skrivnost cesarskega praženca, ki vedno uspe
- Božična peka – 80 TOP receptov za božične sladice in potice
- Katere napake uničijo šamrole? 🧯⚠️ Izogni se jih s temi nasveti!
- Izbor najboljših nadevov za potico + natančen recept za orehov nadev
- ✨ Beljakovo pecivo s suhim sadjem – popolna rešitev da porabite beljake, ki so ostali od peke 😍
- Najbolj priljubljene božične sladice- Recepti za popolne praznike
