Fižolova solata je ena tistih jedi, ki s svojo preprostostjo vedno znova preseneti. Pripravljena je v nekaj minutah, še posebej če uporabimo že kuhan fižol. Z dobro začinjenim prelivom, svežo čebulo in kapljico oljčnega olja, ali pa še bolje, domačega bučnega olja – postane okusen dodatek k mesu na žaru, enolončnicam ali kar samostojna lahka (ali pa ne tako zelo lahka) večerja. 🥗🫘 Odlična je tudi s črno redkvijo: Fižolova solata s črno redkvijo – hitra in zdrava izbira!
🫘 Kateri fižol v zrnju je najboljši za fižolovo solato?
- Tetovec – mehka tekstura, a ohrani obliko – odličen za pasulj!
- Pinto fižol – kremast in nevtralnega okusa, dobro vpije marinado.
- Borlotti nekoliko večji, z oreščkastim okusom.
Izogibajte se fižolu, ki se hitro razkuha (npr. rdeči kidney fižol brez kožice), ker lahko postane kašast.
🫘 Kako pripravimo najboljšo fižolovo solato? Trik je v prelivu z bučnim oljem!🥄
⏱️ Čas priprave in prehranske vrednosti
- ⏲️ Čas priprave: 10 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
- 🔥 Energijska vrednost: ~180 kcal na porcijo
- 🥗 Primerno za: vegane in vegetarijance
- 🧂 Alergeni: brez glutena
🛒 Sestavine za fižolovo solato 2–3 osebe
- 400 g kuhanega fižola (najboljši je rjavi, npr. pinto ali tetovec)
- 1 manjša rdeča čebula
- 1 strok česna
- 2 žlici bučnega olja ( po želji lahko tudi olivnega)
- 1 žlica vinskega kisa ali limoninega soka
- 1/2 žličke soli
- mleti črni poper po okusu
- ščepec suhih zelišč (npr. peteršilj ali origano)
👩🍳 Postopek priprave fižolove solate
- 🧼 Fižol v zrnju prejšnji dan namočimo in ga naslednji dan skuhamo, tik pred koncem kuhanja ga solimo. Če uporabimo fižol iz pločevinke, ga dobo odcedimo, lahko pa ga tudi na hirto malo pokuhamo.
- 🧅 Rdečo čebulo olupimo in jo narežemo na tanke lističe.
- 🧄 Česen drobno sesekljamo ali naribamo.
- 🥄 V večji skledi zmešamo fižol, čebulo in česen.
- 🫒 Dodamo bučno ali oljčno olje, kis ali limonin sok, sol, poper in zelišča.
- 🔁 Vse skupaj dobro premešamo in pustimo počivati 10 minut, da se okusi prepojijo.
- 🥗 Postrežemo samostojno ali kot prilogo.
❓ Najpogostejša vprašanja o fižolovi solati
- Kateri fižol je najboljši za solato? 🫘 Rjavi fižol, npr. tetovec, pinto ali borlotti, saj so mehki, a se ne razkuhajo.
- Ali lahko uporabim fižol iz konzerve? Seveda, le dobro ga splaknite in odcedite.
- Katero olje je najboljše? Hladno stiskano oljčno olje doda bogat okus, v Sloveniji pa ga najraje za fižolovo solato uporabimo bučno olje.
- Kako dolgo zdrži solata v hladilniku? V zaprti posodi do 2 dni.
- Kako izboljšam okus? Dodajte ščepec kumine ali narezan svež peteršilj.
🥗 Različice fižolove solate
- Fižolova solata s tuno: Dodajte tunino v olju, oljke in kapre za sredozemski pridih.
- Fižolova solata z jajci: Na kocke narezan trdo kuhan jajček bo obogatil beljakovinsko vrednost.
- Fižolova solata z bučnim oljem: Zamenjajte oljčno olje z bučnim – odlično se ujame z rdečo čebulo.
- Fižolova solata z zelenjavo: Dodajte kuhano koruzo, sveže paprike in češnjev paradižnik.
- Topla fižolova solata: Uporabite še topel kuhan fižol in ga zabelite z oljem in kisom.
- Fižolova solata z avokadom: Kocke avokada, limonin sok in koriander – sveža in kremasta.
- Fižolova solata s črno redkvijo
🔗 Oglejte si več receptov s fižolom v zrnju
Jota s kislo repo in prekajenim mesom – Tradicionalna domača jed na žlico 
Domača fižolova juha – bogat in okusen recept za popolno jed na žlico! 
📚 Zanimivosti o fižolu
- 🫘 Fižol vsebuje veliko beljakovin in vlaknin – odličen za prebavo in nasiten obrok.
- 🇸🇮 Tetovec velja za tradicionalno slovensko sorto fižola.
- 🌱 Fižol je stročnica, ki veže dušik v tla – izboljšuje kakovost zemlje.
- 💚 Fižol je brez glutena, primeren tudi za bolnike s celiakijo.
- 🍽️ V številnih državah fižol velja za osnovno živilo – npr. Mehika, Brazilija, Indija.
- 🧪 Pravilno kuhan fižol ima nižji glikemični indeks kot testenine ali kruh.
- 🧴 Fižolov preliv lahko vključuje tudi gorčico ali jogurt za nežno kislost.
- 📦 Suh fižol lahko hranimo tudi več let, če ga shranimo v suhem in temnem prostoru.
Poglej tudi recepte s stročjim fižolom:
Kako pripravimo najboljše poletne jedi s stročjim fižolom? 
Recepti za vsak dan
