🥣 Jota s kislo repo in prekajenim mesom – krepka jed na žlico 🍲
🗝️ Ključna beseda: jota s kislo repo in prekajenim mesom
Jota s kislo repo je tradicionalna slovenska enolončnica, najbolj se prileže v zimslem času. Pripravljena je iz kisle repe, fižola in prekajenega mesa, tokrat pa uporabimo prekajene svinjske vršičke ter fižol, ki smo ga čez noč namočili. Idealna je za mrzle dni ali kadarkoli si zaželimo domače tolažilne hrane. 🥰🥄Priporočam tudi recept: Jota s kislim zeljem – TOP recepti za pripravo jote
🥣 Jota s kislo repo in prekajenim mesom – Tradicionalna domača jed na žlico 🍲💨
⏱️ Čas priprave in kuhanja
| ⏳ Priprava | 🍲 Kuhanje | ⏱️ Skupen čas |
|---|---|---|
| 15 minut | 1 ura 30 minut | 1 ura 45 minut |
👩🍳 Avtorica: Karmen Valant
📅 Datum objave: 01. April 2025
🧾 Sestavine za joto s kislo repo
- 500 g kisle repe
- 300 g prekajenih svinjskih vršičkov
- 250 g suhega fižola (čez noč namočenega)
- 1 večji krompir
- 1 lovorov list
- 2 stroka česna
- 1 čebula
- 1 žlica masti ali olja
- 1 žlička mlete paprike (sladka)
- sol in poper po okusu
👩🍳 Postopek priprave po korakih
- Priprava fižola: Fižol, ki smo ga čez noč namočili, odcedimo in skuhamo do mehkega (približno 45 minut).
- Kuhanje kisle repe: Če je repa zelo kisla, jo speremo in na hitro prevremo v vodi. Odcedimo.
- Praženje osnove: Na masti ali olju popražimo sesekljano čebulo. Dodamo česen, papriko in narezane svinjske vršičke. Pražimo nekaj minut.
- Kuhanje jote: Dodamo kislo repo, lovorov list in na kocke narezan krompir. Zalijemo z vodo in kuhamo 30 minut.
- Dodamo fižol: Na koncu dodamo kuhan fižol in še malo vode, po potrebi. Kuhamo še 15–20 minut. Uporabimo lahko vodo v kateri smo kuhali krompir ali fižol.
- Začinimo: Solimo in popramo po okusu ter odstranimo lovorov list. Postrežemo vroče z rezino kruha. 🥖Priporočam recept: Kruh z drožmi!
📝 Triki in nasveti za popolno joto
- 🫘 Uporabi fižol tipa “tetovec” ali “rjavi fižol” za kremasto strukturo. Poglej recepte s fižolom! TUKAJ!
- 🥩 Namesto vršičkov lahko uporabiš tudi prekajena rebra ali klobaso.
- 🥔 Krompir zgosti jed in ji doda mehkobo – lahko ga tudi pretlačiš ob koncu.
- 🌶️ Za pikantno noto dodaj ščepec pekoče paprike ali malo dimljene paprike, odličen okus naredi tudi domača paradižnikova omaka. Poglej recept za paradižnikovo omako! TUKAJ!
❓ Najpogostejša vprašanja o kuhanju jote
| ❓ Vprašanje | ✅ Odgovor |
|---|---|
| Lahko jota stoji do naslednjega dne? | Da, naslednji dan je še boljša – okusi se povežejo. |
| Kako zmanjšati kislost repe? | Repa se lahko enkrat prevre v vodi in odcedi – to odstrani del kisline. |
| Ali lahko uporabim že kuhan fižol iz pločevinke? | Lahko, v tem primeru preskočiš fazo kuhanja fižola. |
🍽️ Prehranske vrednosti (na porcijo ~350 g)
| ⚡ Energijska vrednost | 🫘 Ogljikovi hidrati | 💪 Beljakovine | 🥓 Maščobe |
|---|---|---|---|
| 380 kcal | 35 g | 22 g | 18 g |
