Iščete popoln recept za mehke in sočne goveje zrezke? 🥩 Ta preprost recept vam bo razkril vse trike, kako pripraviti goveje zrezke, ki se kar topijo v ustih!
Ne glede na to, ali jih pripravljate v omaki ali na hitro popečene na ponvi – tukaj so najboljši nasveti , da bo meso vedno popolno! TUKAJ si lahko ogledaš podroben recept za goveje zrezke v omaki!
🥩 Goveji zrezki – mehki in sočni! [hitra priprava]
Čas priprave & Prehranske vrednosti
💪 Prehranske vrednosti (na porcijo)
📌 Energijska vrednost: 420 kcal
📌 Beljakovine: 40 g
📌 Ogljikovi hidrati: 8 g
📌 Maščobe: 24 g
📝 Sestavine za goveje zrezke
🛒 Za goveje zrezke v omaki:
- 600 g govejega mesa (npr. pljučna, bočnik, stegna)
- 1 čebula
- 3 stroki česna
- 200 ml goveje jušne osnove
- 1 žlička gorčice
- 1 žlica paradižnikove mezge
- 100 ml belega vina
- 1 žlica moke
- Sol, poper, lovorov seznam
- 2 žlici olja za praženje
🔥 Kako pripravimo sočne goveje zrezke?
1️⃣ Priprava mesa
🥩 Zrezke rahlo potolčemo s kuhinjskim kladivom in začinimo s soljo in poprom,lahko tudi z začimbno mešanico z asvinjskomeso.
2️⃣ Praženje in kuhanje
🧅 Na olju popražimo sesekljano čebulo in česen, nato dodamo meso in popečemo z obeh strani. 
3️⃣ Priprava omake
🍷 Dodamo vino in pustimo, da izpari, nato dodamo jušno osnovo, paradižnikovo mezgo, gorčico in lovorov list.
4️⃣ Kuhanje do popolne mehkobe
⏳ Zrezke pokrijemo in dušimo približno 45 minut , da postanemo mehki in sočni. Po potrebi dolijemo malo vode ali jušne osnove. Danes bomo goveje zrezke v omaki postregli s kruhovimi cmoki. TUKAJ poglej recept za kruhove cmoke! 
💡 Nasvet: Če želite gostejšo omako, na koncu dodajte 1 žlico moke, ki jo razžvrkljate v vodi. TUKAJ si oglej recept za goveje zrezke v omaki pripravljene v pečici!
❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi govejih zrezkov
📌 Kaj je trik za mehke goveje zrezke?
✅ Ključ je v počasnem dušenju! Nizka temperatura in dovolj tekočine so pogoj za mehke zrezke.
📌 Kako dolgo dušimo goveje zrezke?
✅ Odvisno od mesa – če uporabljate mehkejše kose (pljučna, rib-eye), zadostuje 15–20 minut, za trše kose (bočnik, stegno) pa vsaj 45 minut.
📌 Kaj storiti, če je meso pretrdo?
✅ Dodajte malo sode bikarbone ali kis v omako in kuhajte še 10 minut – da boste pospešili mehčanje.
📌 Lahko uporabite drugo vrsto mesa?
✅ Da! Podobno lahko pripravite tudi svinjske zrezke ali puranji zrezek v omaki .
Priporočam ogled aktualnih receptov
Goveji zrezki – mehki, sočni in pripravljeni kot pri babici! 🍽️
🧀🔥 Gratinirane testenine s stročjim fižolom – kremasta in hrustljava jed iz pečice! 🥘✨
🥩 Govedina v solati – Esihflajš, tradicionalna slovenska jed
