Ali lahko uporabim katerikoli kos mesa iz juhe?

Da, najbolje se obnesejo mehkejši kosi, kot so prsa, bočnik ali pleče.

Kako dolgo pečem meso?

Približno 2–3 minute na vsaki strani, dokler ni lepo zapečeno.

Ali lahko jed pogrejem naslednji dan?

Da, najbolje v ponvi z malo masla ali v pečici.

Ali lahko pire pripravim vnaprej?

Seveda, pire se dobro hrani 1 dan v hladilniku in ga pred postrežbo pogrejemo.

Na maslu popečena govedina iz juhe s pire krompirjem – okusno kosilo iz ostankov 🥩🧄🥔

Name: Na maslu popečena govedina iz juhe s pire krompirjem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 osebi
Cuisine: Slovenska kuhinja
Ingredients: 300 g kuhanega govejega mesa (pleče, prsa ali bočnik); 2 stroka česna; 2 žlici masla; Sol, poper po okusu; 500 g krompirja; 1 žlica masla za pire; 50 ml mleka

Ko skuham bogato domačo govejo juho, mi vedno ostane nekaj mesa. In ker ne maram zavreči dobrih sestavin, sem razvila preprost, a izjemno okusen recept. Popečem govedino na maslu in česnu ter jo postrežem s kremastim pire krompirjem. Tako nastane novo kosilo – v le nekaj minutah in brez zapletenih priprav. V tem receptu ti pokažem, kako porabimo govedino iz juhe, da bo kosilo res odličnega okusa. Najpogosteje govedino iz juhe postrežem z praženim krompirjem in hrenovo omako. Poglej recept: Tenstan krompir po domače – najboljši recept za vsako kosilo!

Table of Contents

Na maslu popečena govedina iz juhe s pire krompirjem – okusno kosilo iz ostankov 🥩🧄🥔

ℹ️ Informacije o receptu

⏱️ Čas priprave: 20 minut
👩‍🍳 Avtorica recepta: Karmen Valant
🔥 Kalorije (na porcijo): pribl. 480 kcal
🥩 Glavna sestavina: Goveje meso iz juhe
🍽️ Primerna jed: Kosilo

🟡 Sestavine za govedino iz juhe popečena na maslu – za 2 osebi

300–400 g kuhanega govejega mesa iz goveje juhe
2 stroka česna
1–2 žlici masla
sol, poper po okusu
(po želji: vejica timijana ali rožmarina)
500 g krompirja
1 žlica masla za pire
50 ml mleka

🟡 Postopek priprave po korakih

Goveje meso narežem na tanke rezine in ga osušim s papirnato brisačo.
V ponvi segrejem maslo in dodam strt ali drobno sesekljan česen. Na nizki temperaturi ga rahlo popražim, da zadiši.
Dodam meso in ga po eni strani pečem 2–3 minute, da se lepo zapeče.
Obrnem rezine in pečem še z druge strani. Po želji dodam zelišča.
Medtem skuham krompir, ga pretlačim in dodam maslo ter mleko. Dobro premešam.
Postrežem: pire v kupčku, nanj položim popečeno meso, prelijem s stopljenim maslom iz ponve in dodam svež peteršilj.

❓ Najpogostejša vprašanja in odgovori o govedini iz juhe

Ali lahko popečem tudi surovo meso?
Ta recept je primeren za že kuhano meso iz juhe. Surovo govedino je treba posebej termično obdelati.
Katero meso iz juhe je najboljše?
Najboljše je mehko meso, kot so prsa, pleče, bočnik ali rebra.
Kako dolgo naj pečem meso?
Le toliko, da se po obeh straneh lepo zapeče – približno 2–3 minute na vsaki strani.
Ali lahko dodam drugo začimbo?
Da, poskusi s timijanom, rožmarinom, papriko ali malce gorčice.
Lahko pogrejem naslednji dan?
Da, popečeno meso shraniš v hladilniku in pogreješ v ponvi ali pečici.

💡 Ideje: kako še lahko porabimo govedino iz juhe

🔸 Zavitki iz listnatega testa z govedino in sirom
🔸 Goveji sendviči z gorčičnim namazom
🔸 Tople goveje solate (s fižolom, rukolo ali krompirjem) – najboljši je “esihflajš”
🔸 Domača goveja rižota z zelenjavo
🔸 Polnjen krompir z govedino in sirom
🔸 Goveji tacos s kislo smetano in zelenjavo

👩‍🍳 Nasveti kuharskih mojstrov

✅ Meso pred peko vedno dobro osušimo, da se lepo zapeče.
✅ Za še boljši okus uporabimo maslo v kombinaciji z oljčnim oljem.
✅ Česna ne pražimo predolgo – dovolj je, da zadiši.
✅ Če želimo več omake, dodamo nekaj jušne osnove ali žlico smetane v ponev.
✅ Krompirjev pire lahko obogatimo z muškatnim oreščkom.
✅ Postrežemo z rezino limone – rahla kislina dopolni okus mesa.
✅ Meso lahko sesekljamo in uporabimo kot nadev za testenine ali polnjeno zelenjavo.