Jeseni se v kuhinji pogosto znajdejo buče, a hokaido buča je nekaj posebnega. Ni je treba lupiti, ima prijetno sladkast okus in čudovito oranžno barvo. Iz nje lahko pripravimo okusno in hranljivo juho, ki je hkrati lahka in nasitna. Danes ti predstavljam preprost recept za kremno juho iz hokaido buče, ki jo lahko obogatiš s smetano, bučnimi semeni ali kapljico bučnega olja. Priporočam tudi recepte: Najboljše kremne juhe – okusni in enostavni recepti
Kremna juha iz hokaido buče – preprost in zdrav recept za jesenske dni 🎃🥣
📝 Sestavine za kremno juho iz hokaido buče in krompirja (za 4 osebe)
- 1 hokaido buča (~1 kg) 🎃
- 300 g krompirja 🥔
- 2 korenčka 🥕
- 1 čebula 🧅
- 2 stroka česna 🧄
- 2 žlici olivnega olja
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 100 ml smetane za kuhanje (ali kokosovega mleka za vegansko različico)
- sol in poper po okusu
- ščepec muškatnega oreščka
- bučna semena in bučno olje za okrasitev 🌱
👩🍳 Postopek priprave po korakih
- Bučo operemo, prerežemo, odstranimo semena in narežemo na kocke.
- Krompir olupimo in narežemo na manjše kocke.
- Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen, dodamo korenje, krompir in bučo ter na hitro popražimo.
- Zalijemo z zelenjavno jušno osnovo in kuhamo 20 minut, da se zelenjava zmehča.
- Juho spasiramo s paličnim mešalnikom v gladko kremo.
- Dodamo smetano, muškatni orešček, sol in poper.
- Postrežemo vroče, okrasimo z bučnimi semeni, ki jih prej rahlo popražimo v pečici. Tik preden juho postrežemo, dodamo kapljico bučnega olja.
❓ Najpogostejša vprašanja o kremni juhi iz hokaido buče in krompirja
- Ali je treba hokaido bučo olupiti? – Ne, lupina se skuha in prispeva k okusu in barvi.
- Ali lahko uporabim sladki krompir? – Da, sladki krompir bo dodal še več sladkobe.
- Kaj pa gostota juhe? – Krompir poskrbi za naravno gostoto brez dodatne moke.
- Lahko pripravim juho vnaprej? – Seveda, v hladilniku zdrži do 2 dni, brez smetane pa jo lahko tudi zamrznete.
💡 Nasveti in triki za najboljšo kremno juho iz hokaido buče
- Če želite močnejši okus, bučo najprej na hitro specite v pečici.
- Krompir dodajte skupaj z bučo – oba se skuhata v enakem času.
- Za bolj svilnato juho uporabite palični mešalnik in pasirajte dolgo.
- Za vegansko različico izberite kokosovo mleko namesto smetane.
- Na vrh dodajte pražena bučna semena za hrustljavost.
🧊 Shranjevanje kremne juhe
- Hladilnik: do 2 dni v zaprti posodi.
- Zamrzovalnik: do 3 mesece (brez smetane).
- Pogrevanje: počasi na štedilniku, ob občasnem mešanju.
🍽️ Postrežba kremne juhe
Juho postrežemo vročo, okrašeno z bučnimi semeni in kapljico bučnega olja. Odlično se poda h hrustljavemu kruhu ali popečenim sirovim toastom.
Poglej več receptov za okusne jesenske juhe in enolončnice
- Najboljši recept za krompirjevo juho z jurčki – preprosta jesenska jed na žlico
- Goveji golaž z jurčki – bogata jesenska enolončnica za prave ljubitelje okusov
Kaj imate raje – milijonsko juho ali prežganko? - Domača fižolova juha – bogat in okusen recept za popolno jed na žlico!
- Grahova juha v 25 minutah – Okusna, hranljiva in popolna za vsak dan!
- Kako skuhamo svilnato kremno juho iz cvetače s smetano, ki vedno uspe?
Kaj imate raje – milijonsko juho ali prežganko? 
Domača fižolova juha – bogat in okusen recept za popolno jed na žlico! 
Kako skuhamo svilnato kremno juho iz cvetače s smetano, ki vedno uspe? 
