Zakaj se imenuje milijonska juha?

Ker iz skromnih sestavin nastane bogata in polnega okusa juha.

Lahko pripravim milijonsko juho brez jajca?

Da, juha bo manj kremasta, a še vedno okusna.

Katera juha je bolj nasitna?

Milijonska juha, ker vsebuje korenček in zdrob.

Kaj lahko dodam v prežganko?

Jajce, krompir ali malo čebule za bogatejši okus.

🥣 Kaj imate raje – milijonsko juho ali prežganko? 🍲

Name: Milijonska juha
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcije
Cuisine: Slovenska
Ingredients: 1 žlica masla; 300 g korenčka (naribanega); 2 žlici pšeničnega zdroba; 1 l jušne osnove; 2 jajci; sol, poper; peteršilj

Prežganka je preprosta juha, ki se je najbolje spomnimo iz otroštva, saj so nam jo postregli, ko se nas je loteval prehlad ali smi imeli prebavne težave. A mnogi ne marajo prežganke, mogoče tudi zaradi pražene moke. Pri nas namesto prežganke postrežem milijonsko juho, ki malo spominja na prežganko, samo da je pripravljena na osnovi zdroba in naribanega korenčka. Več preverjenih receptov za pripravo prežganke najdeš na tej povezavi: Prežganka – kako pripravimo prežgano juho?

Table of Contents

🥣 Kaj imate raje – milijonsko juho ali prežganko? 🍲

⏱ Čas priprave

Milijonska juha: 25 minut
Prežganka: 15 minut

Avtor: Karmen Valant 👩‍🍳

⚡ Prehranske vrednosti (na porcijo)

Milijonska juha: ~139 kcal, 5 g beljakovin, 6 g maščob, 12 g ogljikovih hidratov
Prežganka: ~180 kcal, 4 g beljakovin, 10 g maščob, 20 g ogljikovih hidratov

✨ Milijonska juha – kremasta klasika iz korenčka

Milijonska juha je ena najbolj priljubljenih preprostih juh. Njena osnova so korenček, zdrob in jajca, kar ustvari nežno kremasto teksturo in sladek okus. Ime je dobila zato, ker iz skromnih sestavin nastane »bogata« juha, vredna milijona. Poglej več: Milijonska juha z naribanim korenčkom – hitra in okusna

🥄 Recept za milijonsko juho

Sestavine (za 4 porcije):

1 žlica masla 🧈
300 g korenčka 🥕 (nariban)
2 žlici pšeničnega zdroba
1 l zelenjavne ali mesne jušne osnove
2 jajci 🥚 (rahlo razžvrkljani)
sol, poper po okusu
svež peteršilj 🌿

Postopek priprvae po korakih

V loncu segrejemo maslo in dodamo nariban korenček. Pražimo 5 minut, da zadiši.
Primešamo zdrob in ga na hitro popražimo.
Zalijemo z jušno osnovo, začinimo s soljo in poprom ter zavremo.
Kuhamo 15 minut, da se korenček zmehča.
Jajci rahlo razžvrkljamo in ju vlijemo v juho med stalnim mešanjem.
Kuhamo še 2 minuti, da se jajce zakrkne.
Postrežemo vroče, posuto s svežim peteršiljem.

🥣 Prežganka – slovenska tradicija

Prežganka je značilna slovenska juha, ki nastane iz pražene moke na maščobi, zalite z vodo ali jušno osnovo. Je skromna, a krepčilna jed, ki so jo pogosto postregli ob hladnih zimskih dneh, tudi za lajšanje prehlada in želodčnih težav.

🍲 Recept za prežganko

Sestavine (za 4 porcije):

3 žlice moke
2 žlici olja ali masla
1 l vode ali zelenjavne jušne osnove
2 stroka česna 🧄
1 žlička mlete rdeče paprike 🌶
sol, poper, kumina

Postopek po korakih

Na maščobi popražimo moko, da postane zlato rjava.
Dodamo česen in papriko, hitro premešamo.
Zalijemo z vodo ali jušno osnovo in dobro premešamo, da ni grudic.
Dodamo sol, poper in kumino.
Posebej razžvrkljamo jajce in ga med nenehnim mešanjem zakuhamo v vrelo prežganko.
Kuhamo še kakšno minuto, da jajce zakrkne, nato juho takoj postežemo. Po želji postežemo z drobno sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom.

🔎 Razlika med juhama

Milijonska juha temelji na korenčku, zdrobu in jajcu – nežno sladka in kremasta.

Prežganka pa je moka pražena na maščobi, zalita z vodo – preprosta, krepčilna in tradicionalna.

❓ Najpogostejša vprašanja

Zakaj se imenuje milijonska juha? – Ker iz skromnih sestavin nastane bogata in polnega okusa juha.
Lahko pripravim brez jajca? – Da, juha bo manj kremasta, a še vedno okusna.
Katera juha je bolj nasitna? – Milijonska juha, ker vsebuje korenček in zdrob.
Kaj lahko dodam v prežganko? – Jajce, krompir ali malo čebule za bolj poln okus.
Ali so primerne za otroke? – Da, obe juhi sta blagi in hranljive.