Letos nas je narava razveselila s posebej bogato letino gozdnih jagod. Sama jih nabiram na posekah Jelovice in letos sem jih res nabrala res veliko. Poleg marmelade iz gozdnih jagod, vsako leto pripravim liker, običajno uporabim žganje ali vodko. Letos sem poskusila malo drugačen recept, liker sem pripravila z belim rumom, gozdnim jagodam pa sem dodala tudi cvetove timijana, ki je ravno dišeče zacvetel pred vikendom. Več receptov z gozdnimi jagodami najdete na tej POVEZAVI!
🍓 Recept za liker iz gozdnih jagod z belim rumom in timijanom
⏱️Informacije o receptu
- ⏳ Čas priprave: 20 minut + 2–3 tedne maceracije
- 🍶 Skupna količina: Približno 1 liter likerja
- 👩🍳 Avtorica recepta: Karmen Valant
- 📅 Datum objave: 2025-06-05
- 🔥 Energijska vrednost: ~230 kcal / 100 ml
📋 Sestavine za liker iz gozdnih jagod z belim rumom in timijanom
- 500 g gozdnih jagod
- 0,7 l belega ruma (vsaj 37,5 % alkohola, npr. Havana Club ali podoben)
- 200 g sladkorja (lahko manj za bolj svež okus)
- 4–6 vejic timijanovih cvetov
- 1 žlička citronske kisline
- Po želji: lupinica bio limone (za dodatno svežino)
🥄 Postopek priprave jagodnega likerja z belim rumom
- Sveže nabrane gozdne jagode očistimo in odstranimo peclje, nikakor jih ne spiramo z vodo.
- V večji steklen kozarec s pokrovom stresemo jagode in rahlo zmečkamo, da izločijo sok. Jaz sem sirup delala v dveh litrskih kozarcih.
- Dodamo cvetove timijana (ne preveč, da ne prevlada).
- Gozdne jagode in timijanove cvetove potresemo s sladkorjem, premešamo in pustimo stati 1–2 uri.
- Prelijemo z belim rumom in po želji dodamo limonino lupinico in citronsko kislino.
- Kozarec dobro zapremo, pretresemo in pustimo na temnem, hladnem mestu 2 do 3 tedne. Vsak dan ali vsak drugi dan pretresemo.
- Po maceraciji liker precedimo skozi gazo ali gosto cedilo, nato pa še enkrat skozi filter za kavo ali gosto gazo za jasno tekočino.
- Prelijemo v steklenice in po možnosti pustimo stati še 1–2 tedna pred uporabo za bolj poln okus.
🍷 Kakšen bo končni okus likerja z gozdnimi jagodami?
- Liker bo imel čudovit jagodni vonj, rahlo zeliščno noto timijana, kar je posebej osvežujoče.
- Odličen je kot digestiv, za prelivanje sladic, dodatek v peneče koktajle ali za mariniranje sadja.
Odličen je tudi ta recept: Domač liker iz gozdnih jagod in malin 🍓🍇 – preprost recept z božanskim okusom
❓ Najpogostejša vprašanja o likerju z gozdnimi jagodami, timijanom in belim rumom🍓
- 1. Ali lahko uporabim zamrznjene jagode? ✅ Da, a naj se odtalijo in odcedijo pred uporabo, vendar so vsekakor boljše sveže nabrane.
- 2. Koliko časa se liker macerira? 🕒 Priporočljivo 2 do 3 tedne.
- 3. Je beli rum obvezen? 🍹 Ne, lahko zamenjate z vodko ali žganjem.
- 4. Lahko dodam med namesto sladkorja? 🍯 Lahko, a bo imel liker bolj zemeljski okus.
- 5. Kako močno bo zadišal timijan? 🌿 Nežno – dodajamo ga zmerno. Poglej tudi recept: Recept za timijanov sirup
- 6. Kako dolgo lahko hranimo liker? 🧊 Do 1 leta v hladnem in temnem prostoru.
- 7. Je primeren za darilo? 🎁 Da, v lični steklenici s pentljo bo navdušil!
- 8. Ali moram precediti skozi filter? ☕ Da, za kristalno čist liker.
- 9. Kaj storiti, če je liker presladek? ➖ Razredčimo z dodatnim rumom pred uporabo.
- 10. Lahko uporabim cvetove mete namesto timijana? 🌱 Seveda, okus bo svež in bo imel izrazit okus po meti. Poglej tudi recept: Naravni metin sirup z medom in limetino lupinico – recept, ki pomirja 💚✨
⚠️ Zdravstvena opozorila
- 🚫 Ne priporočamo za nosečnice in doječe matere.
- 🚫 Liker vsebuje alkohol – ni primeren za mladoletne.
- 🚫 Pretirano uživanje lahko škodi zdravju.
- ⚠️ Timijan lahko sproži alergije pri občutljivih posameznikih.
- 📦 Hranimo izven dosega otrok!
🌿 Nasveti zeliščarjev & različice likerja
- 🍋 Dodatek bio limonine lupine poveča svežino likerja.
- 🌼 Cvetove timijana nabiramo na sončen dan, ko so najbolj aromatični.
- 💧 Za nežnejši okus zmanjšaj sladkor na 100 g.
- 🍓 Jagode lahko nadomestimo z malinami ali borovnicami.
- 🌸 Namesto timijana poskusi z melisinimi ali bezgovimi cvetovi.
- 🍯 Če sladkor zamenjamo z medom, bo liker bolj zeliščen.
- 🥶 Lahko ga serviramo ledeno mrzlega kot digestiv.
- 📚 Zeliščarji svetujejo uporabo timijana zaradi njegovih razkuževalnih učinkov.
- 🎨 Liker se lepo obarva – uporabimo ga lahko tudi v koktajlih.
- 🧪 Po želji lahko dodamo kapljico vanilije za sladek ton.
📖 Zanimivosti: Jagode in timijan skozi čas
- 🍓 Jagode so simbol ljubezni, mladosti in poletja – uporabljali so jih že Rimljani kot afrodiziak.
- 🌿 Timijan je v srednjem veku simboliziral pogum in bil sestavni del zeliščnih napitkov za zdravje.
- ⚔️ Vitezom so dame podarjale šopke timijana pred bitkami.
- 🍷 Jagodni likerji so bili v francoskih dvorih priljubljeni že v 17. stoletju.
- 🌞 V ljudski medicini se je timijan uporabljal za krepitev pljuč in čiščenje dihal.
🥃 Vse kar niste vedeli o belem rumu
- 🌴 Beli rum je destiliran iz melase ali sladkornega trsa in se ne stara dolgo – zato ostane svetel.
- ⏳ Večina belega ruma zori le nekaj mesecev v jeklenih sodih ali zelo svetlih sodih iz hrasta.
- 🧪 Ima nevtralnejši okus kot temni rum, zato je idealen za likerje in koktajle (npr. Mojito ali Daiquiri).
- 🇨🇺 Kuba, Portoriko in Dominikanska republika so med najbolj znanimi proizvajalkami belega ruma.
- 🍸 Zaradi blagega okusa je beli rum pogosto izhodišče za aromatizirane različice (z vanilijo, kokosom ipd.).
- 🥄 Uporablja se tudi v kuhinji – za flambiranje, mariniranje sadja in pripravo sladic.
- 🧊 Pravi beli rum ne vsebuje dodanega sladkorja – zato je priljubljen pri dietah z nizkim vnosom ogljikovih hidratov.
- 📜 Prve omembe ruma segajo v 17. stoletje – verjetno so ga prvič izdelovali sužnji na plantažah sladkornega trsa.
- 🚢 Rum je bil pomembna menjava med mornarji – britanska mornarica je rum uporabljala do leta 1970 kot del obroka!
- 💡 Beli rum vsebuje okoli 37,5–40 % alkohola, a ima zaradi nežnosti občutek lažjega alkohola kot vodka.
★★★★½☆ 4.2 / 5 – Povprečna ocena
