Če iščemo nekaj hitro pripravljenega, svežega in morsko navdahnjenega, so ti široki rezanci z morskimi sadeži zadetek v polno! 🦐🍅 Poletna jed, ki jo pripravimo v manj kot 40 minutah in jo z veseljem postrežemo za kosilo ali večerjo. Začne dišati po Sredozemlju že takoj, ko se česen in morski sadeži srečajo v ponvi… 🧄 Recept in slike je prispevala Mari Radej, seveda smo te odlične testenine z morskimi sadeži tudi takoj poskusili! Odlične so! Poglej več receptov za prirapvo testenin: Popolna domača pašta – učinkovit recept za najboljše testenine! 
Široki rezanci z morskimi sadeži – poletna morska klasika na vašem krožniku 🦐🍝
🍝 Podatki o receptu
- ⏳ Čas priprave: 15 minut
- 🔥 Čas kuhanja: 20 minut
- 🕒 Skupni čas: 35 minut
- 👩🍳 Avtorica: Karmen Valant Slike: Mari Radej
- 📅 Datum objave: 2025-06-02
- 🍽️ Energijska vrednost: 410 kcal / porcijo
🧾 Sestavine za široke rezance z morskimi sadeži – za 4 osebe
- 🍝 300 g širokih jajčnih rezancev (npr. pappardelle ali tagliatelle)
- 🦐 400 g morskih sadežev (lignji, dagnje, kozice, po želji)
- 🧄 2 stroka česna
- 🍅 300 ml paradižnikove mezge ali pelatov – Poglej recept za domačo paradižnikovo mezgo!
- 🌿 Šopek svežega peteršilja
- 🍋 Limonina lupinica in sok ½ limone
- 🧂 Sol, poper, ščepec čilija (po želji)
- 🫒 2 žlici olivnega olja
👩🍳 Postopek priprave po korakih
- 🔪 Priprava sestavin:
Morske sadeže (če so zamrznjeni) odtajamo in dobro osušimo. Česen olupimo in nasekljamo, peteršilj drobno narežemo. - 🍳 Sotiranje:
V večji ponvi segrejemo olivno olje. Dodamo česen in ga na hitro prepražimo, nato takoj dodamo morske sadeže. Mešamo 5 minut, da spustijo sokove. - 🍅 Dodajanje paradižnika:
V ponev prilijemo paradižnikovo mezgo ali pelate, dodamo sol, poper, limonin sok in čili. Kuhamo na zmernem ognju 10–12 minut, da se okusi povežejo. - 🥄 Povezovanje:
Rezance dodamo v ponev z omako, prilijemo 2 žlici vode od kuhanja, vse skupaj dobro premešamo in posujemo s peteršiljem.
- 🍽️ Serviranje:
Jed takoj postrežemo, po želji dodamo nekaj naribanega parmezana ali rezino limone ob strani.
👉 Po morski jedi pa prija še lahka sladica – oglejte si ideje za poletne sladice.
🍋 Nasveti za piko na i:
- Jed postrežemo na predhodno segretih krožnikih, da ohranimo temperaturo.
- Če imate doma belo vino, lahko žlico dodate v omako – okus bo še bolj poglobljen. 🍷
- Namesto klasičnega paradižnika lahko uporabite sušene paradižnike za bolj intenziven okus. 🌞
❓ Najpogostejša vprašanja o prirpavi širokih rezancev z morskimi sadeži
- Katere morske sadeže naj uporabim?
Po želji: dagnje, lignje, kozice, škampi ali mešanica. Zanimiv je tudi recept: Paella s piščančjim mesom in morskimi sadeži - Kakšen paradižnik je primeren?
Zrel svež paradižnik, pelati ali pasirani paradižnik. - Kateri dodatki se podajo k jedi?
Sveži peteršilj, limonin sok ali parmezan za piko na i.
🔗 Oglejte si še recepte z mletim mesom in poletne zelenjavne jedi, ki vas bodo navdušile s preprostostjo in okusom.
👨🍳 Kratek postopek priprave
- Priprava sestavin: Morske sadeže odtajamo in osušimo. Paradižnik narežemo ali pripravimo pelate.
- Sotiranje: Na oljčnem olju popražimo česen, dodamo morske sadeže, zalijemo s paradižnikom in kuhamo 15 minut.
- Kuhanje testenin: Široke rezance skuhamo po navodilih in jih odcedimo.
- Povezovanje: Rezance dodamo v omako, nežno premešamo in takoj postrežemo.
♻️ Kaj narediti z ostanki?
Ostanke testenin lahko shranimo v hladilniku do 2 dni. Odlični so tudi kot hladna testeninska solata – dodajte rukolo, limonin sok in olivno olje!
