Mleto meso recepti – 30 super idej za jedi z mletim mesom

posted in: Aktualno, Glavne jedi | 0

Mleto meso recepti – pripravila sem 30 super idej za jedi z mletim mesom! Katere so vaše najboljše jedi z mletim mesom? Mleto meso se resnično ujema z mnogimi živili, čeprav seveda najprej pomislimo na čevapčiče, pleskavice in filane paprike.

Seveda lahko z mletim mesom kombiniramo mnoga druga živila, posebej okusne so jedi iz mletega mesa in krompirja. Sem seveda spada kultna jed musaka, ki jo najpogosteje pripravimo s krompirjem, pa tudi z zelenjavo ali celo z jurčki. Pogosto nam pridejo prav hitri recepti z mletim mesom!

mleto meso recepti
Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Kadar nimamo časa pripravljati bolj zapletenih jedi za kosilo, si lahko že vnaprej pripravimo ragu za testenine ali bolonjsko (bolognese omako). Tako pripravljene omake lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi jemljemo iz zamrzovalnika.

Za pripravo jedi iz mletega mesa potrebujemo tudi praktične pekače, odlično se obnesejo porcelanasti pekači različnih velikosti. 

Mleto meso recepti – 30 super idej za jedi z mletim mesom

Poleg okusnih jedi, ki jih običajno pripravljamo iz mletega mesa, je zanimiva tudi krepka enolončnica z mletim mesom. Recept za jedi z mletim mesom je res veliko, danes bom predstavila malo manj poznane, ki so nastali bolj po sreči, ko sem praznila hladilnik.

Pripravili bomo krompirjevo musako z jurčki, krompir polnjen z mletim mesom in sirom, mesne kroglice z paradižnikovo omako pripravljeno v pečici. Poleg teh receptov sem poiskala še nekaj priljubljenih in dobro poznanih receptov in še nekaj manj poznanih, a prav tako zanimivih jedi.

Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Nadevan ali polnjen krompir lahko pripravimo po različnih receptih. Najpogosteje krompirju izdolbemo meso in ga nadomestimo z različnimi nadevi. Tako nadeva krompir potem spečemo v pečici, v ponvi ali na žaru.

Za nadev lahko uporabimo mleto meso, sir, panceto, različno zelenjavo, gobe ali kislo smetano. Danes bomo pripravili krompir z mletim mesom iz pečice, vendar po malce drugačnem receptu.

  • 8 krompirjev
  • 650 g mešanega mletega mesa
  • pločevinka paradižnika
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • sol in poper
  • svež koper
  • ščepec timijana
  • 1 žlica masti
  • 2 veliki žlici masla
  • 1 lovorov list
  • rdeča mleta paprika
  • nariban sir

Krompir operemo, narežemo na kocke in pristavimo z malo vode. Dodamo sol, lovorov list in ščepec timijana. Medtem ko se krompir kuha, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Prav tako olupimo česen in ga drobno sesekljamo.

mleto meso recepti
mleto meso recepti

V večji ponvi segrejemo žlico svinjske masti, lahko tudi olivno olje ali drugo maščobo, če ne maramo svinjske masti. Ko se mast segreje, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo pražimo približno deset minut.

Nato dodamo mleto meso in ga z vilicami dobro razdrobimo. Meso na hitro popražimo, nato zmanjšamo temperaturo in ga počasi dušimo 5 minut.

najboljše jedi z mletim mesom
Na svinjski masti popražimo čebulo, dodamo mleto meso, začimbe in paradižnik

Dodamo strt česen, sol, poper, rdečo mleto papriko in paradižnik iz pločevinke. Uporabimo lahko tudi zrel svež paradižnik, ki ga prej olupimo in narežemo. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

V tem času je krompir tudi že kuhan, zato mu odlijemo vodo in počakamo nekaj minut, da se malo ohladi. V tem času naribamo sir, razne če bomo uporabili že naribanega. Ko se krompir malo ohladi, mu dodamo maslo in svež koper, ter vse skupaj pretlačimo v gladko maso.

polnjen krompir z mletim mesom
Kuhanemu krompirju dodamo maslo, koper ali peteršilj in zmešamo v gladko maso. Iz mase naredimo kroglice in jih oblikujemo v košarice.

Kako oblikujemo krompirjeve košarice?

Roke si rahlo naoljimo in iz mase oblikujemo približno velike kroglice, ki jih odlagamo na pekač, ki ga lahko prej obložimo s papirjem za peko. Jaz papirja za peko nisem uporabila, ker sem krompir polnjen z mletim mesom, pekla v plinski pečici.

Ko porabimo vso krompirjevo maso, kroglice previdno oblikujemo v košarice, tako da sredino kroglice potisnemo navzdol in okrog naredimo robove.

V krompirjeve košarice najprej nasujemo malo naribanega sira, nato jih nadevamo z pripravljenim mletim mesom. Po vrhu vse košarice bogato posujemo z naribanim sirom, lahko pa po vrhu položimo še koščke celega sira.

jedi iz mletega mesa in krompirja
Krompirjeve košarice posipamo z naribanim sirom, nadevamo z mletim mesom in po vrhu spet nadevamo sir

Pečico ogrejemo na 180 do 200 stopinj C, nadeva krompir z mletim mesom in sirom pečemo približno 40 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče. Preden polnjen krompir postrežemo, ga po vrhu potresemo s sveže sesekljanim koprom.

hitri recepti z mletim mesom
Nadevan krompir z mletim mesom in sirom pečemo 40 minut pri 180 stopnjah C

Najboljše jedi z mletim mesom

Z mletim mesom lahko resnično pripravljamo okusne, slastne in tudi zelo zanimive jedi. Za pripravo jedi lahko uporabimo mešanico mletega mesa, za filane paprike je na primer najboljše razmerje svinjine in govedine 30:70. Pazimo, da ne kupimo samo pusto meso, saj malo maščobe da jedi boljši okus.

Za najboljše čevapčiče lahko uporabimo meso mladih bikcev, teletino ali junetino, ki jo popestrimo z malo svinjskega ali ovčjega mesa. Če ne želimo v masi za čevapčiče svinjskega mesa, potem pripravimo maso iz mlade teletine in ovčetine.

Za pripravo jedi iz mletega mesa, uporabimo mešanico po svojem okusu, ali pa se držimo priporočil v receptu

Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom
Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Omake za testenine in pašto

Štefani pečenka

štefani pečenka
Štefani pečenka Slika: Mari Radej

Čufte s špinačo iz pečice

Lazanja z bolonjsko omako

Lazanja s špinačo

Kako pripravimo mesni nadev za lazanjo?

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki gratinirane v pečici

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice

TOP recepti za čufte

Filane paprike po starih receptih

filane paprike
Filane paprike

Polnjene paprike

Sarma s kislim zeljem

Sarmice

Sarma po starih receptih

Sarma s slanino in kislim zeljem

Sarma s kislim zeljem in prekajeno slanino

sarma s kislim zeljem
Sarma s kislim zeljem

Krompirjeva musaka z ovsenimi kosmiči

Klasična krompirjeva musaka

Musaka z mletim mesom in čičeriko

Enolončnica z lečo in mesnimi cmočki

Tradicionalne slovenske jedi z mletim mesom

Mesna torta s pire krompirjem

Mesne kroglice s krompirjem in bešamel omako v pečici

mesne kroglice s krompirjem
Mesne kroglice s krompirjem in bešamel omako iz pečice

Ragu iz mletega mesa za testenine

Mleto meso v smetanovi omaki

Recepti z mletim mesom s tujih spletnih strani: 85 domiselnih receptov za jedi z mletim mesom

 TOP Recepti z mletim mesom na enem mestu

Najboljši recept za doma pripravljen burger