Kosilo.si

Ideje za kosilo

mleto meso recepti

Mleto meso recepti – ideje, nasveti in TOP recepti

Mleto meso recepti – pripravila sem 40 super idej za jedi z mletim mesom! Katere so vaše najboljše jedi z mletim mesom? Mleto meso se resnično ujema z mnogimi živili, čeprav seveda najprej pomislimo na čevapčiče, pleskavice in filane paprike.

Seveda lahko z mletim mesom kombiniramo mnoga druga živila, posebej okusne so jedi iz mletega mesa in krompirja. Sem seveda spada kultna jed musaka, ki jo najpogosteje pripravimo s krompirjem, pa tudi z zelenjavo ali celo z jurčki. Pogosto nam pridejo prav hitri recepti z mletim mesom!

mleto meso recepti
Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Kadar nimamo časa pripravljati bolj zapletenih jedi za kosilo, si lahko že vnaprej pripravimo ragu za testenine ali bolonjsko (bolognese omako). Tako pripravljene omake lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi jemljemo iz zamrzovalnika.

Za pripravo jedi iz mletega mesa potrebujemo tudi praktične pekače, odlično se obnesejo porcelanasti pekači različnih velikosti. 

Table of Contents

Mleto meso recepti – 40 super idej za jedi z mletim mesom

Poleg okusnih jedi, ki jih običajno pripravljamo iz mletega mesa, je zanimiva tudi krepka enolončnica z mletim mesom. Recept za jedi z mletim mesom je res veliko, danes bom predstavila malo manj poznane, ki so nastali bolj po sreči, ko sem praznila hladilnik.

Pripravili bomo krompirjevo musako z jurčki, krompir polnjen z mletim mesom in sirom, mesne kroglice z paradižnikovo omako pripravljeno v pečici. Poleg teh receptov sem poiskala še nekaj priljubljenih in dobro poznanih receptov in še nekaj manj poznanih, a prav tako zanimivih jedi.

Koliko kalorij vsebujejo jedi z mletim mesom, kaj moramo vedeti o pripravi mletega mesa?

 

Kategorija Vsebina
Nasveti – Uporabite sveže mleto meso za boljši okus.
– Dodajte začimbe, kot so česen, čebula in zelišča.
– Za sočnost vmešajte jajce ali malo mleka.
Kalorije – Goveje mleto meso (100 g): ~250 kcal
– Piščančje mleto meso (100 g): ~165 kcal
– Svinjsko mleto meso (100 g): ~290 kcal
Najpogostejša vprašanja – Kako pravilno shranjevati mleto meso?
– Kako preprečiti suhost mletih jedi?
– Katero mleto meso je najprimernejše za določene jedi?
Najpogostejši recepti
  • Mesne kroglice
  • Polnjene paprike
  • Bolonjska omaka
  • Pleskavice
  • Meso iz pečice z zelenjavo
  • Sarme po različnih receptih
  • Musaka
  • Lazanja

Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Nadevan ali polnjen krompir lahko pripravimo po različnih receptih. Najpogosteje krompirju izdolbemo meso in ga nadomestimo z različnimi nadevi. Tako nadeva krompir potem spečemo v pečici, v ponvi ali na žaru.

Za nadev lahko uporabimo mleto meso, sir, panceto, različno zelenjavo, gobe ali kislo smetano. Danes bomo pripravili krompir z mletim mesom iz pečice, vendar po malce drugačnem receptu.

  • 8 krompirjev
  • 650 g mešanega mletega mesa
  • pločevinka paradižnika
  • 1 čebula
  • 2 stroka česna
  • sol in poper
  • svež koper
  • ščepec timijana
  • 1 žlica masti
  • 2 veliki žlici masla
  • 1 lovorov list
  • rdeča mleta paprika
  • nariban sir

Krompir operemo, narežemo na kocke in pristavimo z malo vode. Dodamo sol, lovorov list in ščepec timijana. Medtem ko se krompir kuha, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Prav tako olupimo česen in ga drobno sesekljamo.

mleto meso recepti
Mleto meso v krompirjevih košaricah

V večji ponvi segrejemo žlico svinjske masti, lahko tudi olivno olje ali drugo maščobo, če ne maramo svinjske masti. Ko se mast segreje, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo pražimo približno deset minut.

Nato dodamo mleto meso in ga z vilicami dobro razdrobimo. Meso na hitro popražimo, nato zmanjšamo temperaturo in ga počasi dušimo 5 minut.

najboljše jedi z mletim mesom
Na svinjski masti popražimo čebulo, dodamo mleto meso, začimbe in paradižnik

Dodamo strt česen, sol, poper, rdečo mleto papriko in paradižnik iz pločevinke. Uporabimo lahko tudi zrel svež paradižnik, ki ga prej olupimo in narežemo. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

V tem času je krompir tudi že kuhan, zato mu odlijemo vodo in počakamo nekaj minut, da se malo ohladi. V tem času naribamo sir, razne če bomo uporabili že naribanega. Ko se krompir malo ohladi, mu dodamo maslo in svež koper, ter vse skupaj pretlačimo v gladko maso.

polnjen krompir z mletim mesom
Kuhanemu krompirju dodamo maslo, koper ali peteršilj in zmešamo v gladko maso. Iz mase naredimo kroglice in jih oblikujemo v košarice.

Kako oblikujemo krompirjeve košarice?

Roke si rahlo naoljimo in iz mase oblikujemo približno velike kroglice, ki jih odlagamo na pekač, ki ga lahko prej obložimo s papirjem za peko. Jaz papirja za peko nisem uporabila, ker sem krompir polnjen z mletim mesom, pekla v plinski pečici.

Ko porabimo vso krompirjevo maso, kroglice previdno oblikujemo v košarice, tako da sredino kroglice potisnemo navzdol in okrog naredimo robove.

V krompirjeve košarice najprej nasujemo malo naribanega sira, nato jih nadevamo z pripravljenim mletim mesom. Po vrhu vse košarice bogato posujemo z naribanim sirom, lahko pa po vrhu položimo še koščke celega sira.

jedi iz mletega mesa in krompirja
Krompirjeve košarice posipamo z naribanim sirom, nadevamo z mletim mesom in po vrhu spet nadevamo sir

Pečico ogrejemo na 180 do 200 stopinj C, nadeva krompir z mletim mesom in sirom pečemo približno 40 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče. Preden polnjen krompir postrežemo, ga po vrhu potresemo s sveže sesekljanim koprom.

hitri recepti z mletim mesom
Nadevan krompir z mletim mesom in sirom pečemo 40 minut pri 180 stopnjah C

Najboljše jedi z mletim mesom

Z mletim mesom lahko resnično pripravljamo okusne, slastne in tudi zelo zanimive jedi. Za pripravo jedi lahko uporabimo mešanico mletega mesa, za filane paprike je na primer najboljše razmerje svinjine in govedine 30:70. Pazimo, da ne kupimo samo pusto meso, saj malo maščobe da jedi boljši okus.

Za najboljše čevapčiče lahko uporabimo meso mladih bikcev, teletino ali junetino, ki jo popestrimo z malo svinjskega ali ovčjega mesa. Če ne želimo v masi za čevapčiče svinjskega mesa, potem pripravimo maso iz mlade teletine in ovčetine.

Za pripravo jedi iz mletega mesa, uporabimo mešanico po svojem okusu, ali pa se držimo priporočil v receptu.

Palačinke z mletim mesom in gobami

palačinke z mletim mesom in jurčki

Le kdo ne mara palačink? Palačinke običajno postrežemo kot sladico, a so odlične tudi z mesnimi nadevi. Danes bomo pripravili nadev za palačinke z mletim mesom in gobami. Več receptov za palačinke si lahko ogledate TUKAJ!

Sestavine za palačinke z mletim mesom:

  • 20 palačink; recept za testo si oglej TUKAJ
  • 80 g mešanega mletega mesa ( svinjsko in telečje)
  • 3 dl kisle smetane
  • 3 dl sladke smetane
  • 2 dl mleka
  • 10 dag čebule
  • 1 dl olja ali žlica svinjske masti
  • 3 jajca
  • 1/2 šopka peteršilja
  • 150 g gob; jurčke ali lisičke
  • poper in sol

Recept po korakih za palačinke z mletim mesom

  1. Najprej spečemo 20 tankih palačink.
  2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje ali svinjsko mast in najprej popražimo sesekljano čebulo, nato dodamo mleto meso in še nekaj minut pražimo.
  3. Ko je meso že skoraj mehko, ga solimo, popramo in dodamo očiščene in narezane gobe.
  4. Premešamo in dušimo do mehkega. Z nadevom namažemo palačinke, jih zvijemo in zložimo v pekač.
  5. Nadevane palačinke prelijemo s sladko in kislo smetano, jajci in mlekom. 
  6. Palačinke z mletim mesom pečemo približno 20 minut pri 190 stopinjah C. Ko so palačinke dobro zapečene, jih okrasimo s peteršiljem in postrežemo s kislim mlekom. 

Boranja z mletim mesom

boranja z mletim mesom
Boranja z mletim mesom

Enolončnica z mletim mesom in stročjim fižolom

stročji fižol z mletim mesom
Stročji fižol s stročjim mesom

Mleto meso s pire  krompirjem – Pastelon de Papa


mleto meso s pire krompirjem
Mleto meso s pire krompirjem

Pastirska pita

pastirska pita
Pastirska pita Slika: Mari Radej

Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom
Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Zelje z mletim mesom

zelje z mletim mesom
Zelje z mletim mesom

Bučke polnjene z mletim mesom in sirom

Bučke polnjene z mletim mesom in sirom
Bučke polnjene z mletim mesom in sirom

Bolonjska omaka za ozimnico

kako porabiti paradižnik
Bolonjska omaka za ozimnico

Omake za testenine in pašto

omake za testenine in pašto
Omake za testenine in pašto

Krompirjeva musaka z jurčki in lisičkami

musaka z jurčki in lisičkami
Krompirjeva musaka z jurčki in lisičkami

Štefani pečenka

štefani pečenka
Štefani pečenka Slika: Mari Radej

Čufte s špinačo iz pečice

čufte s špinačo
Čufte s špinačo

Lazanja z bolonjsko omako

lazanja z bolonjsko omako
Lazanja z bolonjsko omako

Lazanja s špinačo

lazanja s špinačo
Lazanja s špinačo

Kako pripravimo mesni nadev za lazanjo?

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki gratinirane v pečici

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice

TOP recepti za čufte

TOP recepti za čufte
TOP recepti za čufte

Filane paprike po starih receptih

filane paprike
Filane paprike

Polnjene paprike

polnjene paprike
Kako pripravimo najboljše polnjene paprike?

Sarma s kislim zeljem

sarme s kislim zeljem
Sarme s kislim zeljem

Sarmice

sarmice
Sarmice

Sarma po starih receptih

sarma po starih receptih
Sarme po starih receptih

Sarma s slanino in kislim zeljem

sarma s slanino in kislim zeljem
Sarma s slanino in kislim zeljem

Sarma s kislim zeljem in prekajeno slanino

sarma s kislim zeljem
Sarma s kislim zeljem

Sarma pripravljena v pečici

Recept po korakih za sarmo pripravljeno v pečici
Recept po korakih za sarmo pripravljeno v pečici

Krompirjeva musaka z ovsenimi kosmiči

krompirjeva musaka z ovsenimi kosmiči
Krompirjeva musaka z ovsenimi kosmiči

Klasična krompirjeva musaka

klasična krompirjeva musaka
Klasična krompirjeva musaka

Musaka z mletim mesom in čičeriko

musaka z mletim mesom in čičeriko
Musaka z mletim mesom in čičeriko

Enolončnica z lečo in mesnimi cmočki

enolončnica z lečo in mesnimi cmočki
Enolončnica z lečo in mesnimi cmočki

Tradicionalne slovenske jedi z mletim mesom

tradicionalne slovenske jedi z mletim mesom
Štefani pečenka

Mesna torta s pire krompirjem

mesna torta s pirejem
Mesna torta s pirejem

Mesne kroglice s krompirjem in bešamel omako v pečici

mesne kroglice s krompirjem
Mesne kroglice s krompirjem in bešamel omako iz pečice

Ragu iz mletega mesa za testenine

ragu iz mletega mesa za testenine
Ragu iz mletega mesa za testenine

Recepti z mletim mesom s tujih spletnih strani: 85 domiselnih receptov za jedi z mletim mesom

recepti z mletim mesom
Musaka z mletim mesom in sladkim krompirjem

 TOP Recepti z mletim mesom na enem mestu

TOP recepti z mletim mesom
Musaka s krompirjem

Najboljši recept za doma pripravljen burger

najboljši recept za doma pripravljen burger
Najboljši recept za doma pripravljen burger

Kako pripravimo najboljšo maso za čevapčiče?

Kako pripravimo najboljšo maso za čevapčiče
Kako pripravimo najboljšo maso za čevapčiče?

Kaj moramo vedeti o varni pripravi mletega mesa- poglej nasvete strokovnjakov in praktične trike

  1. Kako pravilno in varno pripravimo in hranimo mleto meso? Pri pripravi mletega mesa moramo biti še posebej previdni, saj lahko zaradi pokvarjenega mesa pride do zastrupitve s hrano. Če smo kupili že pripravljeno leto meso, ga hranimo v hladilniku pri najmanj 2 stopinjah C in ga porabimo v dneh dneh.
  2. Ali lahko mleto zamrznemo? Mleto meso lahko zamrznemo pri temperaturi najmanj – 18 stopinj C. Mleto meso lahko v zamrzovalniku hranimo 3 mesece.
  3. Kako odtalimo zamrznjeno mleto meso? Najbolj varno odtaljevanje mletega mesa je na hladnem v hladilniku, kar sicer traja nekoliko več časa, a je bolj varno. Če meso odtalimo v hladni vodi, ga moramo takoj nato uporabiti.
  4. Katere so najbolj priljubljene jedi z mletim mesom? Med najbolj priljubljenimi jedmi z mletim mesom so naslednje: pleskavice, klasični burgerji, čevapčiči, musake, mesne kroglice, mesne pite in mesni zavitki, omaka bolognese, pastirska pita, kebab, sarme, polnjene paprike in še bi se našla kakšna okusna jed z mletim mesom.

Recept za klasično pastirsko pito:

Show Buttons
Hide Buttons