7Mleto meso recepti – pripravila sem 37 super idej za jedi z mletim mesom! Katere so vaše najboljše jedi z mletim mesom? Mleto meso se resnično ujema z mnogimi živili, čeprav seveda najprej pomislimo na čevapčiče, pleskavice in filane paprike.

Seveda lahko z mletim mesom kombiniramo mnoga druga živila, posebej okusne so jedi iz mletega mesa in krompirja. Sem seveda spada kultna jed musaka, ki jo najpogosteje pripravimo s krompirjem, pa tudi z zelenjavo ali celo z jurčki. Pogosto nam pridejo prav hitri recepti z mletim mesom!

Kadar nimamo časa pripravljati bolj zapletenih jedi za kosilo, si lahko že vnaprej pripravimo ragu za testenine ali bolonjsko (bolognese omako). Tako pripravljene omake lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi jemljemo iz zamrzovalnika.

Za pripravo jedi iz mletega mesa potrebujemo tudi praktične pekače, odlično se obnesejo porcelanasti pekači različnih velikosti.

Table of Contents

Mleto meso recepti – 37 super idej za jedi z mletim mesom

Poleg okusnih jedi, ki jih običajno pripravljamo iz mletega mesa, je zanimiva tudi krepka enolončnica z mletim mesom. Recept za jedi z mletim mesom je res veliko, danes bom predstavila malo manj poznane, ki so nastali bolj po sreči, ko sem praznila hladilnik.

Pripravili bomo krompirjevo musako z jurčki, krompir polnjen z mletim mesom in sirom, mesne kroglice z paradižnikovo omako pripravljeno v pečici. Poleg teh receptov sem poiskala še nekaj priljubljenih in dobro poznanih receptov in še nekaj manj poznanih, a prav tako zanimivih jedi.

Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Nadevan ali polnjen krompir lahko pripravimo po različnih receptih. Najpogosteje krompirju izdolbemo meso in ga nadomestimo z različnimi nadevi. Tako nadeva krompir potem spečemo v pečici, v ponvi ali na žaru.

Za nadev lahko uporabimo mleto meso, sir, panceto, različno zelenjavo, gobe ali kislo smetano. Danes bomo pripravili krompir z mletim mesom iz pečice, vendar po malce drugačnem receptu.

8 krompirjev
650 g mešanega mletega mesa
pločevinka paradižnika
1 čebula
2 stroka česna
sol in poper
svež koper
ščepec timijana
1 žlica masti
2 veliki žlici masla
1 lovorov list
rdeča mleta paprika
nariban sir

Krompir operemo, narežemo na kocke in pristavimo z malo vode. Dodamo sol, lovorov list in ščepec timijana. Medtem ko se krompir kuha, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Prav tako olupimo česen in ga drobno sesekljamo.

V večji ponvi segrejemo žlico svinjske masti, lahko tudi olivno olje ali drugo maščobo, če ne maramo svinjske masti. Ko se mast segreje, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo pražimo približno deset minut.

Nato dodamo mleto meso in ga z vilicami dobro razdrobimo. Meso na hitro popražimo, nato zmanjšamo temperaturo in ga počasi dušimo 5 minut.

najboljše jedi z mletim mesom — Na svinjski masti popražimo čebulo, dodamo mleto meso, začimbe in paradižnik

Dodamo strt česen, sol, poper, rdečo mleto papriko in paradižnik iz pločevinke. Uporabimo lahko tudi zrel svež paradižnik, ki ga prej olupimo in narežemo. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

V tem času je krompir tudi že kuhan, zato mu odlijemo vodo in počakamo nekaj minut, da se malo ohladi. V tem času naribamo sir, razne če bomo uporabili že naribanega. Ko se krompir malo ohladi, mu dodamo maslo in svež koper, ter vse skupaj pretlačimo v gladko maso.

polnjen krompir z mletim mesom — Kuhanemu krompirju dodamo maslo, koper ali peteršilj in zmešamo v gladko maso. Iz mase naredimo kroglice in jih oblikujemo v košarice.

Kako oblikujemo krompirjeve košarice?

Roke si rahlo naoljimo in iz mase oblikujemo približno velike kroglice, ki jih odlagamo na pekač, ki ga lahko prej obložimo s papirjem za peko. Jaz papirja za peko nisem uporabila, ker sem krompir polnjen z mletim mesom, pekla v plinski pečici.

Ko porabimo vso krompirjevo maso, kroglice previdno oblikujemo v košarice, tako da sredino kroglice potisnemo navzdol in okrog naredimo robove.

V krompirjeve košarice najprej nasujemo malo naribanega sira, nato jih nadevamo z pripravljenim mletim mesom. Po vrhu vse košarice bogato posujemo z naribanim sirom, lahko pa po vrhu položimo še koščke celega sira.

jedi iz mletega mesa in krompirja — Krompirjeve košarice posipamo z naribanim sirom, nadevamo z mletim mesom in po vrhu spet nadevamo sir

Pečico ogrejemo na 180 do 200 stopinj C, nadeva krompir z mletim mesom in sirom pečemo približno 40 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče. Preden polnjen krompir postrežemo, ga po vrhu potresemo s sveže sesekljanim koprom.

hitri recepti z mletim mesom — Nadevan krompir z mletim mesom in sirom pečemo 40 minut pri 180 stopnjah C

Najboljše jedi z mletim mesom

Z mletim mesom lahko resnično pripravljamo okusne, slastne in tudi zelo zanimive jedi. Za pripravo jedi lahko uporabimo mešanico mletega mesa, za filane paprike je na primer najboljše razmerje svinjine in govedine 30:70. Pazimo, da ne kupimo samo pusto meso, saj malo maščobe da jedi boljši okus.

Za najboljše čevapčiče lahko uporabimo meso mladih bikcev, teletino ali junetino, ki jo popestrimo z malo svinjskega ali ovčjega mesa. Če ne želimo v masi za čevapčiče svinjskega mesa, potem pripravimo maso iz mlade teletine in ovčetine.

Za pripravo jedi iz mletega mesa, uporabimo mešanico po svojem okusu, ali pa se držimo priporočil v receptu.

Kaj moramo vedeti o varni pripravi mletega mesa- poglej nasvete strokovnjakov in praktične trike

Kako pravilno in varno pripravimo in hranimo mleto meso? Pri pripravi mletega mesa moramo biti še posebej previdni, saj lahko zaradi pokvarjenega mesa pride do zastrupitve s hrano. Če smo kupili že pripravljeno leto meso, ga hranimo v hladilniku pri najmanj 2 stopinjah C in ga porabimo v dneh dneh.
Ali lahko mleto zamrznemo? Mleto meso lahko zamrznemo pri temperaturi najmanj – 18 stopinj C. Mleto meso lahko v zamrzovalniku hranimo 3 mesece.
Kako odtalimo zamrznjeno mleto meso? Najbolj varno odtaljevanje mletega mesa je na hladnem v hladilniku, kar sicer traja nekoliko več časa, a je bolj varno. Če meso odtalimo v hladni vodi, ga moramo takoj nato uporabiti.
Katere so najbolj priljubljene jedi z mletim mesom? Med najbolj priljubljenimi jedmi z mletim mesom so naslednje: pleskavice, klasični burgerji, čevapčiči, musake, mesne kroglice, mesne pite in mesni zavitki, omaka bolognese, pastirska pita, kebab, sarme, polnjene paprike in še bi se našla kakšna okusna jed z mletim mesom.

Recept za klasično pastirsko pito: