Krompirjeva solata je odlična priloga k mnogim jedem, pripravimo jo lahko vnaprej, kar je posebej dobordošlo, kadar pripravljamo kosilo za več ljudi. Posebje se poda k ribam, danes sem jo postregla k domačim piščančjim bedrcam. Kaj je skrivnost resnično dobre krompirjeve solate? Mislim da je precej odvisno od tega kar vam je všeč. Jaz imam rada klasično pripravljeno krompirjevo solato, brez majoneze ali gorčice, samo krompir, čebula, bučno olje, kis, sol in poper. Več različnih receptov si lahko ogledate tukaj: Krompirjeva solata – Okusna, osvežilna & popolna priloga! 
❄️🔥 Ali moraš krompir preliti še topel ali hladen? Odgovor te bo presenetil!
Najboljši rezultat pri pripravi krompirjeve solate dosežemo, če krompir prelijemo, ko je še topel – ne vroč, a ne povsem ohlajen. Topel krompir namreč odpre svoje pore in tako bolje vpije kis, olje in vse arome, ki jih dodamo v prelivu. Če krompir najprej povsem ohladimo, se okusi ne vpijejo enakomerno in solata je lahko bolj pusta. Zato je ključno, da preliv dodamo, ko je krompir še rahlo topel, a ga zmešamo zelo nežno, da se ne razpade. Ta majhna podrobnost pogosto loči povprečno solato od res odlične! 🥔💧
Kako pripravimo krompirjevo solato – ali moramo krompir preliti topel ali hladen? Odgovor te bo presenetil! ❄️
- ⏱️ Čas priprave: 15 minut
- 🔥 Čas kuhanja: 25 minut
- 🕰️ Skupni čas: 40 minut + čas počivanja
- 👩🍳 Avtorica recepta: Karmen Valant
- 📅 Datum objave: 26. julij 2025
- 🥗 Prehranske vrednosti (na porcijo): 180 kcal | Beljakovine: 3 g | Maščobe: 8 g | Ogljikovi hidrati: 24 g
🥣 Sestavine za klasično krompirjevo solato
- 🥔 800 g krompirja
- 🧅 1 srednje velika rdeča čebula
- 💧 4 žlice jabolčnega kisa
- 🫒 5 žlic bučnega olja
- 🧂 Sol po okusu
- 🧂 Sveže mlet poper
- 🌿 Po želji: sesekljan peteršilj ali drobnjak
👩🍳 Postopek priprave krompirjeve solate (korak za korakom)
- 🥔 Krompir skuhamo v lupini v rahlo osoljeni vodi (20–25 minut), da je mehak, a ne razkuhan.
- ❄️ Krompir rahlo ohladimo, olupimo in narežemo na tanke rezine ali kocke.
- 🧅 Rdečo čebulo olupimo in narežemo na zelo tanke kolobarje. Po želji jo na hitro poparimo za blažji okus.
- 🥄 V skodelici zmešamo kis, bučno olje, sol in poper – preliv mora biti izrazitega, a uravnoteženega okusa.
- 🥗 Krompir in čebulo zložimo v skledo, prelijemo s prelivom in zelo nežno premešamo.
- 🕒 Solato pustimo počivati vsaj 30 minut, da se okusi povežejo. Še boljša je naslednji dan!
- 🌿 Po želji dodamo svež drobnjak, peteršilj ali rezine kislih kumaric.
- Danes sem krompirjevo solato postregla k domačim piščančjim bedrcam.
❓ Najpogostejša vprašanja o krompirjevi solati 🥔
- Kateri krompir je najboljši za solato?
Rumen, čvrst krompir z nizko vsebnostjo škroba. - Ali mora biti krompir topel, ko ga prelijemo?
Da, mlačen krompir najbolje vpije preliv in okuse. - Ali jo lahko pripravimo dan vnaprej?
Da, še bolj okusna je, ko se okusi povežejo čez noč. - Kaj dodamo za bolj svež okus?
Limonin sok, sesekljan drobnjak ali redkvice. - Ali lahko uporabimo beli kis?
Da, vendar mora biti blag – jabolčni kis je bolj nežen. - Kaj storiti, če je krompir preveč razkuhan?
Uporabi ga za krompirjev pire ali dodaj malo kislih kumar za teksturo. - Ali lahko dodamo jajca?
Seveda – trdo kuhana jajca so klasična priloga k tej solati. - Je primerna za vegane?
Da, če ne dodaš jajc ali smetane – osnovna različica je veganska. - Kaj postreči zraven?
Pečen piščanec, ocvrti sir, ribe ali veganske polpete. - Ali lahko dodamo gorčico v prahu?
Da, a previdno – dodajaj po okusu za pekočo noto.
🍽️ Ideje in recepti s krompirjem
Pečen mlad krompirček nadevan s sirom – sočen, zlatorjav in hrustljav! - Krompirjev zos – preprost recept po domače
- Kako pripravimo popoln pire krompir, kot ga delajo chefi? Uporabi ta trik!
- Mesne kroglice v krompirjevem objemu z bešamelom in sirom
- Tenstan krompir po domače – najboljši recept za vsako kosilo!
P
📚 Zanimivosti o krompirju in krompirjevi solati
- Krompir izhaja iz Južne Amerike – v Evropo so ga prinesli v 16. stoletju.
- Obstaja več kot 4000 sort krompirja – različne barve, teksture in vsebnosti škroba.
- Krompir vsebuje več kalija kot banana.
- Krompirjeva solata je v Sloveniji pogosta priloga k ocvrtem mesu in ribam.
- V Avstriji poznajo različico z govejo juho v prelivu – bolj sočna in močna.
- Hladna krompirjeva solata je pogosta na poletnih piknikih, ker se dobro ohrani.
- Odlično se ujame s kislimi dodatki – npr. kisle kumarice, kisla smetana, jabolko.
- Krompir se po kuhanju spremeni v t.i. odporni škrob – koristen za črevesje.
- Nekatere sorte so naravno bolj maslene – idealne za solato (npr. Charlotte).
- Krompir vsebuje malo kalorij – problem je, kako ga pripravimo. 😉
