Ali lahko uporabim zamrznjeno špinačo?

Da, vendar jo je treba predhodno odtaliti in dobro odcediti.

Kaj lahko dodam namesto kisle smetane?

Lahko uporabite grški jogurt ali sladko smetano za kuhanje.

Mlada špinača – hiter recept za kremno špinačo s pirejem🌿

Mlada špinača je ena najbolj nežnih in hitro pripravljivih vrst listnate zelenjave, bogata z vitamini A, C in železom. Prava poslastica postane, ko jo pripravimo v kremni obliki s česnom, čebulo, sirom sli kislo smetano. V tem receptu vam pokažemo, kako iz preproste mlade špinače ustvarimo čudovito kremasto prilogo, primerno za kosila in večerje, pa tudi za praznične jedilnike. 💚 Danes bomo kremno špinačo postregli s pire krompirjem. Poglej več receptov s špinačo: TOP recepti s špinačo

Table of Contents

Mlada špinača – hiter recept za kremno špinačo s pirejem🌿

Podatki o receptu

Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Skupni čas: 15 minut
Število porcij: 6
Kalorije na porcijo: ~198 kcal
Avtorica: Karmen Valant
Datum objave: 2025-07-01

🌿 Sestavine za kremno špinačo

600 g mlade špinače
2 žlici masla
1/2 srednje čebule, drobno sesekljane
2 stroka česna, sesekljana
120 ml mleka
60 ml sladke smetane (ali smetane za kuhanje)
4 g kremnega sira (lahko zeliščni), po želji lahko tudi kislo smetano
Sol in sveže mlet črni poper po okusu
Ščepec kajenskega popra (po želji)
25 g naribanega parmezana (ali drugega trdega sira)

👩‍🍳 Postopek priprave po korakih

Blanširanje špinače
V večjem loncu zavremo vodo, dodamo ščepec soli in v njej kuhamo svežo špinačo le 30 sekund. Takoj jo prestavimo v ledeno vodo, nato pa dobro odcedimo in iztisnemo odvečno vodo. Če uporabljamo zamrznjeno špinačo, jo le odmrznemo in ožamemo. Špinačo nato na hitro zmiksamo.

Priprava osnove
V ponvi stopimo maslo, dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo 4–5 minut, da postekleni. Dodamo strt česen in mešamo še minuto.
Kremna osnova
V ponev vlijemo mleko, dodamo sladko smetano in kremni sir. Kuhamo na srednjem ognju, dokler se sir ne stopi v gladko kremo. Začinimo s soljo, poprom in kajenskim poprom.

Dodamo špinačo in sir
Vmešamo špinačo, premešamo, nato dodamo še nariban parmezan in žlico kisle smetane. Kuhamo še 2–3 minute, da se okusi prepojijo in postane jed čudovito kremasta.

Kremno špinačo postrežemo s pire krompirjem.

🥔Priloga – pire krompir

800 g krompirja (najbolje moka sorte)
50 g masla
100–150 ml mleka (ali po potrebi)
Sol po okusu
Ščepec muškatnega oreščka (neobvezno)

Postopek priprave za pire krompir

Krompir olupimo, narežemo na kose in skuhamo v osoljeni vodi do mehkega (pribl. 20 minut).
Odcedimo in pretlačimo z tlačilko.
Dodamo maslo in počasi prilivamo vroče mleko, da dobimo želeno kremasto teksturo.
Po okusu solimo in (neobvezno) začinimo z muškatnim oreščkom.

Nasvet:
Za še bolj svilnat pire lahko dodate malo sladke smetane namesto mleka. 🧈🥛Podroben recept za pripravo pire krompirja najdeš TUKAJ!

❓ Pogosta vprašanja o pripravi mlade špinače

Kako dolgo kuhamo mlado špinačo?
Le 30 sekund v vreli vodi, nato jo takoj ohladimo.
Ali lahko špinačo pripravimo brez smetane?
Da, uporabimo več mleka ali rastlinski nadomestek.
Ali lahko pripravim kremno špinačo iz zamrznjene špinače?
Seveda, le dobro jo odcedimo in uporabimo enako kot svežo.
Kako izboljšati okus kremne špinače?
Z dodatkom muškatnega oreščka, limonine lupinice ali zeliščnega kremnega sira.

🔄 Kako prilagodimo recept glede na vrsto špinače?

➡️ Mlada špinača: Blanširamo 30 sekund. Je nežna in hitro pripravljena.
➡️ Starejša špinača: Kuhamo 1–2 minuti, ker so listi bolj vlaknasti. Po kuhanju jo grobo sesekljamo.
➡️ Zamrznjena špinača: Popolnoma odtajamo in dobro ožamemo pred uporabo. Postopek kuhanja ostane enak.

🧊 Shranjevanje in ponovna uporaba

🌡️ V hladilniku: V zaprti posodi zdrži do 2 dni.
❄️ Zamrzovanje: Ni priporočljivo, saj postane preveč vodena.
🍳 Ponovna uporaba: Uporabimo kot nadev za palačinke, polnilo za testenine ali premaz za kruhke.