Mlad peÄen krompir, nadevan s sirom in Å”unko, ali samo s sirom, zaÄinjen z maslom in zeliÅ”Äi, je nepozabna poletna poslastica. PeÄen mlad krompirÄek v peÄici je že sam po sebi slasten, Äe pa ga Å”e obilno zaÄinimo in nadevamo s sirom, Å”unko ali panceto, je Å”e toliko boljÅ”i. Seveda to ni kakÅ”en straÅ”no nov recept, saj sem ga priredila po receptu Hasselback krompir. Originalni recept za Hasselback krompirÄek je brez sira, samo zaÄinjen z maslom in zeliÅ”Äi, ter poÄasi peÄen v peÄici. Jaz sem se malo poigrala in sem krompir proti koncu peÄenja nadevala s sirom in zapekla. Morate poskusiti, odliÄno je! Poglej recepte za krompirjeve priloge! TUKAJ!
š„ PeÄen mlad krompirÄek nadevan s sirom ā soÄen, zlatorjav in hrustljav! š§
- ā±ļø Äas priprave: 15 minut
- š„ Äas peke: 65 minut
- š„ Skupni Äas: 1 ura in 20 minut
- š©āš³ Avtorica: Karmen Valant
- š„ Prehranske vrednosti (na porcijo): cca 310 kcal | 12 g beljakovin | 18 g maÅ”Äob | 25 g ogljikovih hidratov
- š Datum objave: 2025-07-21
Sestavine za mlad peÄen krompirÄek s sirom
- 5 mladih krompirjev ( ali veÄ, Äe so zelo drobni)
- nekaj žlic masla
- 2 stroka Äesna
- 1 žliÄka dimljene mlete sladke rdeÄe paprike
- 2 žlici drobno sesekljanega peterŔilja
- sol in poper
- 300 g trdega sira
Postopek priprave najboljÅ”ega mladega krompirÄka s sirom
- Mlade krompirÄke najprej rebrasto narežemo. To bomo najlažje naredili tako, da krompir položimo na dve kuhalnici in ga preÄno narežemo na 6 mm debele rezine. Ko se z nožem dotaknemo roÄaja kuhalnice nehamo rezati, saj bo tako krompir narezan, a bo Å”e vedno v enem kosu.
- Posebej segrevamo maslo, dodamo drobno sesekljan ali strt Äesen. Ko Äesen zadiÅ”i, posodo odmaknemo z ognja in vmeÅ”amo sladko rdeÄo papriko, sesekljan peterÅ”ilj, sol in poper.Ā
- Rebrasto narezane krompirÄke s ÄopiÄem premažemo z zaÄinjenim zmehÄanim maslom in jih odlagamo na pekaÄ. Nekaj zaÄinjenega masla prihranimo.
- Narezan krompir peÄemo približno 1 uro, tako da so narezani robovi lepo porjaveli. Krompir vzamemo iz peÄice, vendar jo pustimo prižgano.
- Med rezine narezanega krompirja položimo na po dolgem narezan sir, po vrhu polnjen krompir premažemo s preostalim zaÄinjenim maslom.
- Nadevan krompir postavimo nazaj v peÄico in peÄemo Å”e 5 minut, da se sir stopi. KrompirÄek takoj postrežemo, po želji lahko poleg sira med rezine krompirja položimo tudi koÅ”Äke pancete ali, slanine ali Å”unke. Pa dober tek!
PriporoÄam tudi recept: Ā Kako speÄemo mlad krompirÄek v peÄici -najboljÅ”a domaÄa priloga z vrta
ā Kako je krompir Hasselback dobil ime?
Recept za Hasselback krompir izvira iz Å vedske. Leta 1953 ga je prviÄ pripravil Å”tudent kuharstva v restavraciji Hotela Hasselbacken v Stockholmu. Od tod tudi ime ā Hasselback.
šŖ Trik: Kako narezati krompir Hasselback
Za enakomeren rez položimo krompir med dve kuhalnici. Tako nož ne seže Äisto do dna in krompir ostane v enem kosu, rezine pa so ravno prav globoke za popoln uÄinek.
āØļø Kako pogrejemo krompir Hasselback
Äe krompirÄke pripravljate vnaprej, jih specite 1 uro, a brez sira. Ob ponovnem segrevanju v peÄici (15 minut pri 220 Ā°C) nato dodajte sir in pecite Å”e 5 minut.
Äe je bil sir že dodan, jih pogrejte 20ā25 minut pri 220 Ā°C. Sir bo morda spolzel, a ga lahko s spatulo zberete s pekaÄa in namažete nazaj na vroÄ krompirÄek. Zelo okusno!
ā NajpogostejÅ”a vpraÅ”anja o nadevanem mladem krompirÄku
- Ali moram olupiti mladi krompir? Ne, Äe je lupina tanka. Samo dobro ga operite.
- Katere sire priporoÄate? Trdi sir (gouda, trapist, cheddar) ali kombinacija s topljivim sirom.
- Ali lahko uporabim sladki krompir? Da, vendar se bo pekel nekoliko hitreje ā preverjajte po 45 minutah.
- Kako dobim hrustljave robove? Krompir pred peko temeljito premažite z maslom in pecite brez pokrova.
- Ali lahko dodam slanino? Seveda ā jo dodajte skupaj s sirom med rezine pred zadnjimi 5 minutami peke.
- Kaj Äe nimam masla? Uporabite olivno olje, a maslo doda bogatejÅ”i okus.
- Kako dolgo lahko hranim ostanke? V hladilniku do 2 dni, najbolje pa jih je pojesti sveže peÄene.
- Ali lahko krompir zamrznem? Ne priporoÄam ā tekstura se spremeni in sir postane gumijast.
- Je recept primeren za vegetarijance? Da, Äe izpustite mesne dodatke.
- Se lahko uporablja drugo zeliÅ”Äe kot peterÅ”ilj? Da, odliÄno se obnesejo tudi timijan, rožmarin ali drobnjak.
ā barvita jed iz peÄice, ki navduÅ”i!
