Pražene lisičke z jajci! Lisičke, z latinskim imenom Cantharellus cibarius, so ene najbolj priljubljenih divjih gob, ki jih lahko najdemo v gozdovih. Njihov nežen in edinstven okus je kot nalašč za različne jedi, še posebej za zajtrke in lahka kosila. Pražene lisičke z jajci so preprost in okusen recept, ki ga lahko pripravite v nekaj minutah. Priporočam tudi recept: Gobova juha z lisičkami in jurčki!
Pražene lisičke z jajci
Sestavine za pražene lisičke z jajci
- 200 g svežih lisičk
- 4 velika jajca
- 1 majhna čebula
- 2 žlici masla
- Sol in poper po okusu
- Svež peteršilj za okrasitev
Recept za pražene lisičke z jajci po korakih
- Priprava lisičk: Sveže lisičke nežno očistite z vlažno krpo ali jih hitro sperite pod hladno vodo. Velike lisičke narežite na manjše koščke.
- Praženje čebule: Na srednji temperaturi stopite maslo v ponvi. Dodajte nasekljano čebulo in jo pražite, dokler ne postane zlato rjava.
- Dodajanje lisičk: V ponev dodajte lisičke in jih pražite, dokler ne sprostijo vode in se ta izpari. To traja približno 5-7 minut.
- Jajca: V skledi stepite jajca s soljo in poprom. Mešanico prelijte preko lisičk in čebule ter nežno mešajte, dokler jajca niso pečena po vašem okusu.
- Serviranje: Jed okrasite s svežim peteršiljem in takoj postrezite.
Kaj moramo vedeti o pripravi jedi z lisičkami?
- Lisičke so bogate z vitaminom D, kalijem in železom.
- Lisičke rastejo v simbiozi z drevesnimi koreninami, kar jih naredi težje za gojenje v primerjavi z drugimi gobami.
- Lisičke so že stoletja del evropske kulinarike in se pogosto uporabljajo v tradicionalnih jedeh.
- Ali moram lisičke temeljito očistiti? Da, vendar pazite, da jih ne namočite predolgo v vodi, saj lahko postanejo mokre in izgubijo svojo teksturo. Najbolje je, da jih nežno obrišete z vlažno krpo.
- Kako lahko shranim sveže lisičke? Sveže lisičke lahko shranite v hladilniku, zavite v papirnato brisačo in shranjene v odprti plastični vrečki. Tako bodo ostale sveže do enega tedna.
- Ali lahko uporabim posušene lisičke? Seveda, posušene lisičke lahko rehidrirate z namakanjem v topli vodi za približno 30 minut, preden jih uporabite.
