Pomlad je čas, ko narava zacveti – in z njim tudi naš jedilnik. Regrat ni le zdrav, ampak tudi odličen kulinarični navdih! Ta preprosta, a okusna rižota z regratom združuje vse, kar potrebujemo: hitro pripravo, kremasto teksturo in svež, rahlo oreškast okus regrata. Priporočam tudi recept: 🌿 Regrat v solati z ocvirki – prava slovenska klasika! 🥓😋
🌱 Kremasta rižota z regratom – zdrava pomladna poslastica za kosilo 🍚
| ⏳ Čas priprave | 🔥 Čas kuhanja | 🕒 Skupni čas | 🍽️ Energijska vrednost (na porcijo) | 👩🍳 Avtor |
|---|---|---|---|---|
| 10 minut | 20 minut | 30 minut | ~320 kcal | Karmen Valant |
🧺 Sestavine za rižoto z regratom(za 2 osebi)
- 150 g riža
- 1 manjša čebula (drobno sesekljana)
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 strok česna (strt)
- 1,2 l zelenjavne jušne osnove (vroče)
- 100 g svežega regrata (opranega, grobo narezanega)
- 30 g naribanega parmezana (ali drugega trdega sira)
- 1 žlica masla
- sol, poper po okusu
- sok ½ limone (po želji)
👩🍳 Navodila po korakih za pripravo rižote z regratom
1. Priprava sestavin
- Pripravimo zelenjavno jušno osnovo in jo ohranjamo toplo. TUKAJ je recept za pripravo jušne osnove.
- Očistimo regrat – mlade liste dobro operemo in grobo narežemo.
2. Osnova za rižoto
- V večji ponvi segrejemo oljčno olje.
- Dodamo sesekljano čebulo in jo pražimo 3–4 minute, da postekleni.
- Dodamo strt česen in pražimo še 30 sekund.
3. Praženje riža
- V ponev stresemo riž in ga med mešanjem pražimo 2 minuti, da postekleni.
4. Postopno zalivanje z vročo jušno osnovo
- Riž začnemo zalivati z zajemalko vroče jušne osnove.
- Vsakič, ko riž vpije tekočino, dodamo novo zajemalko.
- To ponavljamo približno 15–18 minut, dokler riž ni kuhan al dente.
5. Kdaj v rižoto dodamo regrat?
- 5 minut pred koncem kuhanja dodamo regrat.
- Tik pred koncem po vrhu rižote položimo nekaj kosmov masla, nariban parmezan in po želji limonin sok.
- Solimo in popramo po okusu.
🍴 Postrežba
Rižoto takoj serviramo v globoke krožnike, okrasimo z nekaj svežimi listi regrata in po vrhu potresemo še malo naribanega sira.
👨🍳 Triki in nasveti kuharskega mojstra
✅ Uporabite mlade liste regrata, saj so nežnejši in manj grenki.
✅ Rižoto ves čas zalivajte s toplo zelenjavno jušno osnovo ,da ostane kremasta.
✅ Za več okusa dodajte kapljico limoninega soka ali žličko naribanega parmezana tik pred serviranjem.
✅ Če želite vegansko različico, maslo in sir preprosto izpustite ali zamenjajte z rastlinskimi alternativami.
Priporočam ogled receptov za slastne rižote
🍛 Hitra piščančja rižota – okusno kosilo v 30 minutah 🕒
🍚 Najboljša rižota 🍚 – Sočna, okusna in hitro pripravljena
Rižota z bučkami
Rižota s stročjim fižolom
Okusne jedi z rižem – recepti in nasveti za pravilno kuhanje riža – odlične rižote!
Rižota – recepti in nasveti za pripravo rižote
Rižota z regratom
Avtorica: Karmen Valant
Kremasta, hitro pripravljena spomladanska rižota z regratom. Zdrava in sezonska izbira za lahko kosilo ali večerjo, pripravljena v 30 minutah.
