Kaj so tople murke in zakaj jih Slovenci obožujejo? Poletna jed iz kumar, ki vas bo presenetila 🥒🔥

Imate radi kumare? Kadar je dobra letina, lahko na vrtu pridelamo veliko slastnih in osvežujočih kumar. V nadaljevanju sem pripravila nekaj receptov s kumarami. Kumare lahko uporabimo v solati, jih vložimo za ozimnico, pripravimo različne omake in tople priloge, kot so kumare v zosu ali kumarična juha.

Tople murke s krompirjem – preprosta poletna jed iz kumar 🥒🥔

Ko iščemo nekaj lahkega, hitro pripravljenega in hkrati domačega, so tople murke odlična izbira! Gre za okusno poletno jed, pripravljeno iz svežih kumar, krompirja in čebule, obogatena z žlico smetane. Tople murke so idealne kot samostojna jed ali priloga, poznamo pa jih kot tradicionalno jed, ki so jo naše babice pripravljale poleti, ko je bil vrt poln kumar.

🥄 Sestavine za tople murke – tople kumare s krompirjem

• 🥔 4–5 srednje velikih krompirjev
• 🥒 2 srednje veliki kumari
• 🧅 1 čebula
• 🧄 2 stroka česna
• 🥄 1 žlica olja (sončnično ali olivno)
• 🥄 2 žlici kisle smetane
• 🧂 Sol in začimbe po okusu (poper, koper, muškatni orešček)

👩‍🍳 Postopek priprave po korakih

1. Krompir olupimo, narežemo na kose in kuhamo v osoljeni vodi, da se zmehča. V isti vodi ga nato pretlačimo v grob pire.
2. Medtem kumare olupimo, prerežemo po dolgem, odstranimo semena in jih naribamo.
3. Na ponvi segrejemo olje, prepražimo nasekljano čebulo, dodamo česen, nato še naribane kumare. Dušimo približno 10 minut.
4. Kumare dodamo h krompirju in kuhamo še 5 minut. Po potrebi začinimo.
5. Na koncu vmešamo kislo smetano in postrežemo.

Priporočam še druge jedi iz kumar 🥒

Tople kumare s pire krompirjem

Vložene naribane kumare

Kumarični zos – kumare v omaki

Marmelada iz kumar

Vložene kisle kumarice

Hladna kumarična juha

❓ Najpogostejša vprašanja o pripravi svežih kumar

1. 1. Ali lahko kuhamo kumare?
   Da! Kumare so odlične v toplih jedeh, posebej če jih prej olupimo in odstranimo semena.
2. 2. Katere sorte kumar so najboljše za kuhanje?
   Najbolje so navadne solatne kumare. Mlajše imajo manj semen.
3. 3. Ali je treba kumare prej soliti?
   Za to jed ni nujno, saj jih termično obdelamo. Za solate pa da, da spustijo vodo.
4. 4. Zakaj odstranimo semena?
   Semena pri večjih kumarah so lahko trda in grenka.
5. 5. Ali lahko kumare uporabim z olupkom?
   Če so zelo mlade in bio pridelave, da. Sicer je bolje jih olupiti.

💡 Triki, nasveti in ideje za pripravo kumar 🍃

• 🧂 Pred kuhanjem lahko kumare rahlo posolimo in pustimo stati 10 minut – tako se znebimo odvečne vode.
• 🌿 Dodatek svežega kopra ali peteršilja jed še bolj poleti osveži.
• 🍚 Kumare lahko skuhamo tudi v kombinaciji z rižem ali ješprenom.
• 🥣 Če jed preveč zgosti, dodamo malo jušne osnove.
• 🧄 Ne pretiravajmo s česnom – naj samo dopolni okus kumar.
• 🥄 Kisla smetana naj bo sobne temperature, da se lepše poveže z jedjo.
• 🥬 Za bolj bogato teksturo lahko dodamo nariban korenček.
• 🌱 Odlična priloga so kuhana jajca ali kos pečenega mesa.

🔒 Vse vsebine (recepti, slike, postopki) na tej strani so avtorsko zaščitene.
📌 Avtorica: Karmen Valant
Dovoljeno je le deljenje z navedbo vira: kosilo.si.