Kosilo.si

Ideje za kosilo

mesne kroglice

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki in gratinirane v pečici

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice so odlična ideja za kosilo! Čufte ali mesne kroglice običajno pripravimo v paradižnikovi omaki, a so odlične tudi po drugih receptih.

Mesne kroglice lahko pripravimo v naravni omaki, z rižem, v smetanovi omaki ali pa jih gratiniramo s sirom. Danes jih bomo pripravili v paradižnikovi omaki, jih popekli na olivnem olju in nato gratinirali v pečici. Tako pripravljene čufte postrežemo s pirejem ali pa samo s kosom kruha.

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki iz pečice

Čufte ali mesne kroglice so priljubljena jed iz mletega mesa, ki mu dodamo jajca, drobtine, kruh, čebulo, česen in začimbe. Iz mase nato oblikujemo kroglice, ki jih nato pripravimo po različnih receptih. Najpogosteje jih pripravljamo v paradižnikovi omaki, ki jo lahko pripravimo iz svežih paradižnikov ali paradižnikove omake.

Poznamo veliko različnih receptov za pripravo mesnih kroglic, po preprostem receptu jih lahko pripravimo tudi v pečici. Jedi pripravljene v pečici so vse bolj priljubljene, saj nam takšen način priprave prihrani nekaj časa. V pečici lahko pripravimo tudi jedi na žlico, ki jih drugače kuhamo na štedilniku.

Recept za mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Za pripravo mesnih kroglic lahko uporabimo mleto govedino ali mešanico mletega mesa. Mesu dodamo jajce, drobtine, čebulo, česen in začimbe. V receptih običajno priporočajo mleto čebulo, a bodo čuftice odlične tudi, če bomo dodali drobno narezano čebulo.

  • 1/2 kg mletega mesa (mleta govedina ali mešamo mleto meso)
  • 1 jajce
  • 1 drobno sesekljana čebula
  • 2 strta stroka česna
  • 1 žlica drobtin
  • sol in poper
  • 1/2 žličke sladkorja
  • olivno olje
  • 100 g parmezana
  • nekaj koščkov trdega sira ali mozzarela

Recept za paradižnikovo omako

  • paradižnik iz konzerve ali 3 sveži paradižniki
  • olivno olje
  • sol in poper, bazilika
  • 1 drobno sesekljana čebula
  • 2 strta česna

Najprej pripravimo sestavine za paradižnikovo omako. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo in stremo. Če bomo uporabili svež paradižnik, ga potopimo v vročo vodo, olupimo in drobno narežemo.

čufe v omaki
Drobno sesekljano čebulo popražimo na olivnem olju, dodamo strt česen in paradižnik. Omaka naj vre 20 minut

V ponvi segrejemo olivno olje in na njem najprej popražimo drobno sesekljano čebulo. Ko čebula postekleni, dodamo strt česen in ko zadiši, dodamo svež paradižnik ali paradižnik iz pločevinke.

Premešamo, solimo, popramo in dodamo svežo ali posušeno baziliko. Omako pustimo počasi vreti 20 minut, v tem času pripravimo čuftice.

paradižnikova omaka
Medtem ko omaka počasi vre, pripravimo maso iz mletega mesa

V večji posodo stresemo mleto meso, dodamo drobno sesekljano čebulo, strt česen in razžvrkljano jajce. Premešamo, po okusu solimo in popramo. Če imamo pri roki belo vino, ga dodamo polovico kozarčka, drugače prilijemo malo vode. Dobro premešamo in dodamo toliko drobtin, da dobimo rahlo maso.

mesne kroglice
Iz mase oblikujemo približno enako velike mesne kroglice

Z drobtinami ne pretiravajmo, da ne bodo čufte trde. Po želji lahko dodamo tudi tabasco ali malo čilija. Maso dobro premešamo in nato z mokrimi rokami oblikujemo mesne kroglice. 

popečene mesne kroglice
Mesne kroglice z vseh strani popečemo na olivnem olju

V drugi ponvi segrejmo olivno olje in mesne kroglice popečemo z vseh strani. V pekač zlijemo paradižnikovo omako in vanjo položimo popečene mesne kroglice.

čufte v paradižnikovi omaki
Paradižnikovo omako prelijemo v pekač in nanjo položimo popečene mesne kroglice

Na vsako kroglico položimo koščke sira in nato vse skupaj bogato posipamo z naribanim parmezanom, uporabimo lahko tudi kakšen drug nariban sir.

mesne kroglice v paradižnikovi omaki s sirom
Na mesne kroglice položimo rezine sira

Pečico ogrejemo na 180 stopinj C, čufte pečemo približno 20 minut, da se sir stopi in se po vrhu naredi skorjica.

mesne kroglice s sirom
Mesne kroglice bogato posujemo z naribanim sirom, pečemo jih 20 minut pri 180 stopinjah C

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki postrežemo s pire krompirjem ali s svežim kruhom.

mesne kroglice s sirom v paradižnikovi omaki
Mesne kroglice v paradižnikovi omaki gratinirane v pečici

Dodaj odgovor

Vaš e-naslov ne bo objavljen. * označuje zahtevana polja

Show Buttons
Hide Buttons