Počasi pečena mrežna pečenka je ena tistih jedi, ki nas spomnijo na domačo kuhinjo in praznične trenutke. Sočno svinjsko stegno, zavito v mrežico in obloženo z aromatičnimi začimbami, se med peko prepoji z okusi limone, česna in lovorja. Odlična izbira za nedeljsko kosilo ali božično večerjo, ko želimo na mizo postaviti nekaj res posebnega. Priporočam tudi recepte: Svinjska pečenka – recepti in ideje za pripravo sočne svinjske pečenke
Zakaj je počasi pečena mrežna pečenka tako mehka in polnega okusa? 🍋🔥
⏱️ Čas priprave in prehranske vrednosti
| 🕒 Čas priprave: | 10 minut |
| 🔥 Čas peke: | 1 ura 30 minut |
| 🍽️ Skupni čas: | 1 ura 40 minut |
| 👩🍳 Avtorica: | Karmen Valant |
| 📅 Posodobljeno: | 2025-10-26 |
| 💪 Kalorije (na porcijo): | ~340 kcal |
🧂 Sestavine za počasi pečeno mrežno pečenko (za 6 oseb)
- 1 kg svinjskega stegna brez kosti
- 4 rezine limone brez lupinice
- vejica peteršilja
- 6 strokov česna
- 2 lovorova lista
- 2 ščepca mlete kumine
- 3 nageljnove žbice
- košček cimetove skorje
- svinjska mrežica
- sol in poper po okusu
👩🍳 Postopek priprave po korakih
- Meso oplaknemo pod tekočo vodo in ga do suhega obrišemo.
- Solimo in popramo z vseh strani.
- Na vsaki strani mesa naredimo tri majhne zareze ter v vsako vtaknemo strok česna.
- Meso obložimo z rezinami limone, lovorovim listom, peteršiljem, cimetovo skorjo, potresemo s kumino in nageljnovimi žbicami.
- Zavijemo v svinjsko mrežico, da med peko ostane lepo sočno.
- Pečemo 1 uro in 30 minut v pokritem pekaču pri 180 °C.
- Zadnjih 30 minut pekač odkrijemo, da se površina lepo zapeče.
- Počivamo 10 minut in nato narežemo na rezine.
➡️ Nasvet: Mrežno pečenko lahko kupimo že pripravljeno, kar še skrajša čas priprave.
❓ Najpogostejša vprašanja o počasi pečeni mrežni pečenki
- Kaj je svinjska mrežica? Gre za tanko plast maščobe, ki obdaja meso in preprečuje izsušitev med peko.
- Lahko uporabim drugo vrsto mesa? Da, primerna je tudi vratovina ali pleče brez kosti.
- Kaj storim, če nimam mrežice? Meso lahko zavijemo v slanino ali spečemo brez mrežice v pokritem pekaču.
- Kako vem, da je meso pečeno? V sredini naj ima notranjo temperaturo okoli 70 °C.
- Kako shranim ostanke? V hladilniku do 3 dni ali zamrznjeno do 3 mesece.
- S čim jo postrežemo? Odlično se poda k praženemu krompirju, pireju ali kislemu zelju.
- Ali jo lahko pripravimo vnaprej? Da, spečeno pečenko lahko segrejemo v foliji pri 150 °C.
- Kako preprečimo izsušitev mesa? Meso naj bo med peko pokrito in naj počiva 10 minut po peki.
- Ali je primerna za božično večerjo? Da, to je ena najlepših jedi za praznično mizo.
- Katero vino priporočamo? Suho belo vino, na primer chardonnay ali laški rizling.
Priporočam tudi recept: 
Svinjska pečenka – Sočen recept, ki vedno uspe!
💡 Triki in nasveti za popolno mrežno pečenko
- Pred pečenjem meso pustimo 30 minut na sobni temperaturi – tako se bo peklo enakomerno.
- Dodamo malo belega vina v pekač, da nastane okusna omaka.
- Če želimo bolj izrazit okus, česen popražimo pred vstavitvijo v meso.
- Za aromo lahko uporabimo tudi vejico rožmarina ali timijana.
- Mrežico pred uporabo splaknemo v topli vodi, da se lepo razpne.
- Če imamo termometer, naj bo temperatura mesa 70 °C.
- Za hrustljavo skorjico odkrijemo pekač zadnjih 20 minut.
- Ostanke omake uporabimo kot osnovo za preliv.
- Za praznično noto dodamo cimet ali klinčke.
- Postrežemo na ogretem krožniku – meso bo ostalo sočno dalj časa.
Odličen je tudi ta recept: Svinjska pečenka z nadevom iz lisičk in jurčkov
👉 Odkrijte še več receptov za popolno praznično pojedino 🍗✨
Če vam je bila všeč naša počasi pečena mrežna pečenka, vas bodo zagotovo navdušili tudi drugi sočni mesni recepti, ki jih pripravljamo s srcem 💛. Vsak recept vsebuje natančna navodila, slikovni prikaz in nasvete, da bo kosilo vedno popolno!
- Pečenice s kislim zeljem in ocvirki – zimska klasika na krožniku
- Počasi pečena pečenka divjega prašiča – izjemno mehka in aromatična
- Dušeno rdeče zelje – popolna priloga k pečenki
- Domači mlinci – tradicionalna priloga za nedeljsko kosilo
- Jedi na žlico – tople ideje za zimske dni 🥣
💬 Preverite še več idej na kosilo.si in si sestavite popolno praznično jedilno mizo!
