🎂 Poletno biskvitno pecivo z jagodami in borovnicami – mehko, barvito in čisto preprosto 🍓🫐

Hitro pripravljena biskvitna peciva nas lahko pogosto rešijo pred zagato, ko bi nekaj sladkega, a se nam ne da ukvarjati z dolgotrajno peko. Za današnji recept lahko uporabimo sveže ali zamrznjene borovnice in jagode. Ker jagode z vrta sproti pojemo, sem za to pecivo uporabila zamrznjene vrtne jagode in ameriške borovnice. Seveda bi bile še bolj slastne sveže gozdne borovnice, a letos jih nisem uspela nabrati. Priporočam podoben recept, kjer smo uporabili zamrznjene maline:  Preprosto biskvitno pecivo z gozdnimi malinami

🎂 Biskvitno pecivo z jagodami in borovnicami – mehko, barvito in čisto preprosto 🍓🫐

📋 Sestavine za biskvitno pecivo z jagodami in borovnicami – za pekač 22×22 cm

• 3 jajca (L)
• 120 g sladkorja
• 1 vaniljev sladkor
• 100 ml olja
• 100 ml mleka
• 180 g gladke moke
• 1 pecilni prašek
• 100 g zamrznjenih jagod
• 100 g zamrznjenih borovnic
• 1 žlica moke (za jagode in borovnice)

👩‍🍳 Priprava biskvitnega peciva po korakih

1. Pečico segrejemo na 180 °C (ventilatorsko na 160 °C). Pekač obložimo s papirjem za peko, jaz sem ga samo dobro namazala z maslom. 
2. V posodi stepemo jajca s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem do svetle, zračne mase.
3. Dodamo olje in mleko, premešamo na nizki hitrosti.
4. Moko zmešamo s pecilnim praškom, presejemo in postopoma vmešamo v maso.
5. Sadje (neodmrznjeno!) rahlo povaljamo v 1 žlici moke, da med peko ne potone na dno.
6. Ni nujno potrebno, da jagode in borovnice prej povaljamo v moki. Jaz imam pekač, ki ima na dnu obliko rožice in ko pecivo obrnem je rožica lepo vidna, zato pustim, da nekaj sadja potone na dno mase.
7. Maso vlijemo v pekač, po vrhu enakomerno potresemo jagode in borovnice.
8. Pečemo 30–35 minut, dokler zobotrebec ni čist. Hlajeno pecivo po želji potresemo s sladkorjem v prahu.

➡️ Pecivo je mehko, sadno in vizualno izjemno – jagode in borovnice ustvarijo čudovit kontrast. Prav za vsak dan ali obiske!