Recepti za kosilo na žlico

Recepti za kosilo na žlico! Imate radi enolončnice, juhe, obare ali mineštre? Pripravila sem izbor receptov za najboljše enolončnice.

Recepti za kosilo na žlico

Jedi na žlico najpogosteje pripravljamo v zimskem času, vendar ne smemo pozabiti, da imamo v poletnem in jesenskem času v izobilju svežo zelenjavo. Poletne mineštre so hitro pripravljena jed na žlico, pri pripravi lahko sprostimo domišljijo. V jed lahko dodamo različno zelenjavo, testenine, stročnice ali riž.

Bučna juha

Bučna juha je odlična jesenska ideja za kosilo na žlico. Juho lahko tudi domiselno postrežemo v izdolbeni buči, preden jo postrežemo pa dodamo popečena bučna semena. V današnjem receptu bomo bučni juhi dodali grha in špinačo.

Sestavine za bučno juho:

1 velika buča
150 g masla
2 pora
1 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
1/4 žličke naribanega muškatnega oeščka
sol in poper
30 g graha
250 g sveže špinače
300 ml sladke smetane

Recept za bučni juho po korakih

Sredico buče izrežemo in odstranimo semena. Bučno meso narežemo na 2 cm velike kocke. Por očistimo in narežemo na rezine. Sveže liste špinače drobno sesekljamo.
V veliki ponvi raztopimo 100 g masla. Dodamo narezan por in počasi dušimo 10 minut.
Ko se por zmehča, prilijemo jušno osnovo, narezano bučo, muškatni orešček, sol in poper. Juho zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in na šibkem ognju kuhamo pol ure.
Medtem ko juha počasi vre, posebej 5 minut kuhamo grah v slani vodi. Ko je grah kuhan ga odcedimo.
Preostanek masla raztopimo v ponci, dodamo sesekljano špinačo in jo 3 minute pokrito dušimo na šibkem ognju.
Bučno juho zmiksamo, jo zlijemo v kozico in vmešamo smetano. Dodamo kuhan grah in podušeno špinačo, še enkrat na kratko zavremo in takoj postrežemo.