Nedelja je moj najljubši dan za kuhanje, seveda če sem doma in se ne kje potepam. Ni pritiska, ni ure na pečici, samo jaz, kuhinja in vonj, ki napolni stanovanje. Rada začnem zgodaj – najprej juha, pa mogoče svinjska pečenka, rebrca ali zrezki, solata in na koncu seveda še sladica. Tokrat delim pet receptov, ki jih najpogosteje pripravim ob nedeljah. Brez zapletenih korakov in brez hitenja. Samo dobre sestavine in preverjena domača klasika.
Nedelja je dan za domače kosilo – to so recepti, ki jih najraje pripravim 🍴
🍲 Kaj kuham v nedeljo – mojih 5 preverjenih kosil
🥣 1. Goveja juha, brez katere ni prave nedelje
Zame je goveja juha obvezna za začetek nedeljskega kosila. Vedno jo pripravim počasi, na nizki temperaturi, da res razvije globok okus. Najraje dodam korenček, zeleno in kos govejega mesa s kostjo – nič ne nadomesti tega okusa.
🍖 2. Svinjska pečenka – ko si vzamem čas
Ko imam voljo in čas, spečem svinjsko pečenko. Najraje uporabim svinjsko pleče ali vrat – pustim, da se počasi zapeče z gorčico in česnom. Ne kompliciram, a vedno je mehka in sočna. To je jed, ki ne potrebuje veliko, le čas.
🥔 3. Tenstan krompir – moja priloga številka ena
Ko pečem meso, skoraj vedno pripravim tenstan krompir. Všeč mi je, ker ga lahko naredim vnaprej in samo pogrejem. Domače čebule ne šparam – mora lepo zadišati in rahlo karamelizirati. Vse ostalo pride za tem.
🥩 4. Goveji zrezki v omaki – klasika, ki se je ne naveličam
Občasno naredim goveje zrezke – počasi dušene, v bogati omaki z rdečim vinom. Takrat kuham malo bolj »počasi«. Meso mora biti mehko na vilico, omaka pa gosta in polna okusa. Dodam lovor, poper in nekaj kapljic kisa za globino.
🍞 5. Kruhovi cmoki, ki vedno uspejo
Ne glede na glavno jed, kruhovi cmoki me vedno rešijo. Včasih dodam pehtran, včasih pa jih naredim bolj nevtralne. Pomembno mi je, da se lepo režejo, da niso zbiti in da vpijejo omako. Zraven govejega ali pečenke so popolni.
🍗 BONUS: Ko želim nekaj bolj rustikalnega…
🔥 Svinjska rebrca – kadar imam družbo
Če pričakujem goste ali sem dobre volje, pripravim pečena rebrca. Mariniram jih že dan prej in pustim, da se lepo zapečejo v pečici. Zraven dodam domač krompir in solato, pa že imam TOP nedeljsko kosilo.
🍛 Jedi z mletim mesom – kadar ni časa, a želim toplo kosilo
Včasih mi zmanjka časa za dolgo peko. Takrat izberem nekaj z mletim mesom – lazanja, polnjene bučke ali hitri ragu. Vse je pripravljeno hitro, a še vedno toplo, nasitno in domače.
🍽️ In za navdih – ideje za nedeljsko kosilo na enem mestu
👉 Nedeljsko kosilo – vsi recepti
Če res ne vem, kaj bi kuhala, odprem to kategorijo. Tu imam zbrane vse moje nedeljske klasike – od juhe do nedeljske sladice. Vsakič najdem nekaj, kar me spomni na domač okus in preprosto kuhanje.
