Krompirjeva musaka z rdečo papriko 🥔🫑 – barvita jed iz pečice, ki navduši!

Musaka je nepogrešljiva jed v vsaki kuhinji, a zakaj ne bi kdaj poskusili nekaj drugačnega? Ta različica krompirjeve musake vključuje velike rezine sveže rdeče paprike, ki med peko ustvarijo posebno, vidno plast – jed pa postane ne le okusna, temveč tudi čudovito fotogenična! Paprika doda naravno sladkobo, prijetno teksturo in s svojo rdečo barvo oživi vsako porcijo. Idealna je kot glavna jed za družinsko kosilo, saj jo lahko pripraviš tudi dan prej. Priporočam tudi recept: 🥔 Najboljša krompirjeva musaka 🧆 – sočna, domača in hitro pripravljena!

Krompirjeva musaka z rdečo papriko 🥔🫑 – barvita jed iz pečice, ki navduši!

Sestavine za krompirjevo musako s papriko

• 700 g krompirja (olupljenega)
• 1 velika rdeča paprika (narezana na debelejše rezine ali trakove)
• 1 srednje velika čebula
• 2 stroka česna
• 400 g mletega mesa (mešano ali goveje)
• 200 ml paradižnikove mezge
• 100 ml vode ali jušne osnove
• 1 jajce
• 150 ml kisle smetane
• 100 g naribanega sira (gauda ali ementaler)
• Sol, poper, paprika v prahu, origano
• 2 žlici olivnega olja

Postopek priprave po korakih

1. Priprava krompirja:
   Krompir olupi in nareži na tanke kolobarje (najbolje z mandolino). Po želji ga lahko blanširaš 3–4 minute, da bo hitreje pečen. 
2. Priprava mesne osnove:
   Na olju prepraži sesekljano čebulo, nato dodaj strt česen in mleto meso. Praži 7 minut, dodaj paradižnikovo mezgo, vodo, začimbe (sol, poper, paprika v prahu, origano) in kuhaj še 10 minut.
3. Priprava paprike:
   Rdečo papriko nareži na večje trakove (1–2 cm). Po želji jo lahko na hitro popečeš v ponvi (3–4 minute) ali blanširaš, da bo mehkejša.
4. Sestavljanje musake:
   V namaščen pekač (pribl. 24 × 30 cm) razporedi:

• plast krompirja
• plast mesne omake
• plast velikih kosov rdeče paprike (naredi jih lepo vidno in enakomerno)
• plast krompirja 
• preostanek mesne omake
• zadnjo plast krompirja

5. Preliv:
Zmešaj jajce, kislo smetano in polovico sira. Prelij po vrhu in potresi z drugim delom sira.

6. Peka:
Peci 35–40 minut na 190 °C, dokler ni zlato zapečena. Po želji zadnjih 5 minut peči z zgornjim grelcem za hrustljav zaključek.

Nasvet: Ko položiš zgornjo plast krompirja, postavi musako v pečico za 20 minut, da se krompir po vrhu lepo zapeče. Šele nato potresi z naribanim sirom in postavi v pečico, da se sir lepo zapeče.

7. Počitek:
Pusti počivati 10 minut pred serviranjem – plast paprike bo lepo vidna pri rezu.

Priporočam tudi recepte: 🔥 Najboljši recepti z mletim mesom – preprosti, okusni in vedno uspejo! 😍