Skoči direktno na recept za krompirjevo musako

Mleto meso recepti – pripravila sem 40 super idej za jedi z mletim mesom! Katere so vaše najboljše jedi z mletim mesom? Mleto meso se resnično ujema z mnogimi živili, čeprav seveda najprej pomislimo na čevapčiče, pleskavice in filane paprike.

Seveda lahko z mletim mesom kombiniramo mnoga druga živila, posebej okusne so jedi iz mletega mesa in krompirja. Sem seveda spada kultna jed musaka, ki jo najpogosteje pripravimo s krompirjem, pa tudi z zelenjavo ali celo z jurčki. Pogosto nam pridejo prav hitri recepti z mletim mesom!

Kadar nimamo časa pripravljati bolj zapletenih jedi za kosilo, si lahko že vnaprej pripravimo ragu za testenine ali bolonjsko (bolognese omako). Tako pripravljene omake lahko tudi zamrznemo in jih po potrebi jemljemo iz zamrzovalnika.

Za pripravo jedi iz mletega mesa potrebujemo tudi praktične pekače, odlično se obnesejo porcelanasti pekači različnih velikosti. 

Mleto meso recepti – 40 super idej za jedi z mletim mesom

Poleg okusnih jedi, ki jih običajno pripravljamo iz mletega mesa, je zanimiva tudi krepka enolončnica z mletim mesom. Recept za jedi z mletim mesom je res veliko, danes bom predstavila malo manj poznane, ki so nastali bolj po sreči, ko sem praznila hladilnik.

Pripravili bomo krompirjevo musako z jurčki, krompir polnjen z mletim mesom in sirom, mesne kroglice z paradižnikovo omako pripravljeno v pečici. Poleg teh receptov sem poiskala še nekaj priljubljenih in dobro poznanih receptov in še nekaj manj poznanih, a prav tako zanimivih jedi.

Koliko kalorij vsebujejo jedi z mletim mesom, kaj moramo vedeti o pripravi mletega mesa?

Krompirjeva musaka – okusen in preprost recept za domače kosilo 

Sestavine za krompirjevo musako (za 4 osebe):

• 700 g krompirja
• 500 g mletega mesa (govedina ali mešanica govedine in svinjine)
• 1 velika čebula
• 2 stroka česna
• 1/2 skodelice paradižnikovega pireja
• 1/2 skodelice zelenjavne juhe
• 2 jajci
• 200 ml smetane za kuhanje
• 100 g naribanega sira (po želji)
• Sol, poper, začimbe (bazilika, timijan, origano)
• Olje za praženje

Navodila za pripravo krompirjeve musake:

1. Priprava krompirja: Krompir olupite, narežite na tanke rezine in ga skuhajte v slani vodi, dokler ni rahlo mehak. Odcedite in pustite, da se ohladi.
2. Priprava mesne omake: Na ponvi segrejte malo olja, dodajte sesekljano čebulo in česen, pražite, dokler ne postaneta mehka. Nato dodajte mleto meso in pražite, dokler ne postane rjavo. Dodajte paradižnikov pire, zelenjavne juhe ter začimbe po okusu. Kuhajte nekaj minut, da se okusi prepojijo.
3. Priprava bešamel omake: V skledi zmešajte smetano in jajca. Dodajte malo soli in popra. Zmes prelijte čez sestavine v pekaču.
4. Sestavljanje musake: V pekač najprej položite plast kuhanega krompirja, nato plast mesne omake, ponovite postopek, dokler ne porabite vseh sestavin. Na vrh dodajte bešamel omako in po želji potresite s sirom.
5. Peka musake: Pečico segrejte na 180°C in musako pecite približno 40 minut, dokler se na vrhu ne oblikuje zlata skorja.
6. Postrežba: Musako pustite, da se nekoliko ohladi, preden jo narežete in postrežete.

Nasveti za najboljšo krompirjevo musako

• • Variacije recepta: Za bolj bogat okus lahko dodate nekaj feta sira v mesno omako.
  • Zamrznitev: Krompirjevo musako lahko pripravite vnaprej in jo zamrznete za kasnejšo uporabo.
  • Primeri prilog: Musaka je odlična s solato iz sveže zelenjave ali pečenimi bučkami.

Polnjen krompir z mletim mesom in sirom

Nadevan ali polnjen krompir lahko pripravimo po različnih receptih. Najpogosteje krompirju izdolbemo meso in ga nadomestimo z različnimi nadevi. Tako nadeva krompir potem spečemo v pečici, v ponvi ali na žaru.

Za nadev lahko uporabimo mleto meso, sir, panceto, različno zelenjavo, gobe ali kislo smetano. Danes bomo pripravili krompir z mletim mesom iz pečice, vendar po malce drugačnem receptu.

• 8 krompirjev
• 650 g mešanega mletega mesa
• pločevinka paradižnika
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• sol in poper
• svež koper
• ščepec timijana
• 1 žlica masti
• 2 veliki žlici masla
• 1 lovorov list
• rdeča mleta paprika
• nariban sir

Krompir operemo, narežemo na kocke in pristavimo z malo vode. Dodamo sol, lovorov list in ščepec timijana. Medtem ko se krompir kuha, olupimo čebulo in jo drobno sesekljamo. Prav tako olupimo česen in ga drobno sesekljamo.

V večji ponvi segrejemo žlico svinjske masti, lahko tudi olivno olje ali drugo maščobo, če ne maramo svinjske masti. Ko se mast segreje, dodamo drobno sesekljano čebulo in jo pražimo približno deset minut.

Nato dodamo mleto meso in ga z vilicami dobro razdrobimo. Meso na hitro popražimo, nato zmanjšamo temperaturo in ga počasi dušimo 5 minut.

Dodamo strt česen, sol, poper, rdečo mleto papriko in paradižnik iz pločevinke. Uporabimo lahko tudi zrel svež paradižnik, ki ga prej olupimo in narežemo. Vse skupaj dobro premešamo, pokrijemo in dušimo 10 minut.

V tem času je krompir tudi že kuhan, zato mu odlijemo vodo in počakamo nekaj minut, da se malo ohladi. V tem času naribamo sir, razne če bomo uporabili že naribanega. Ko se krompir malo ohladi, mu dodamo maslo in svež koper, ter vse skupaj pretlačimo v gladko maso.

Kako oblikujemo krompirjeve košarice?

Roke si rahlo naoljimo in iz mase oblikujemo približno velike kroglice, ki jih odlagamo na pekač, ki ga lahko prej obložimo s papirjem za peko. Jaz papirja za peko nisem uporabila, ker sem krompir polnjen z mletim mesom, pekla v plinski pečici.

Ko porabimo vso krompirjevo maso, kroglice previdno oblikujemo v košarice, tako da sredino kroglice potisnemo navzdol in okrog naredimo robove.

V krompirjeve košarice najprej nasujemo malo naribanega sira, nato jih nadevamo z pripravljenim mletim mesom. Po vrhu vse košarice bogato posujemo z naribanim sirom, lahko pa po vrhu položimo še koščke celega sira.

Pečico ogrejemo na 180 do 200 stopinj C, nadeva krompir z mletim mesom in sirom pečemo približno 40 minut, da se sir po vrhu lepo zapeče. Preden polnjen krompir postrežemo, ga po vrhu potresemo s sveže sesekljanim koprom.

Najboljše jedi z mletim mesom

Z mletim mesom lahko resnično pripravljamo okusne, slastne in tudi zelo zanimive jedi. Za pripravo jedi lahko uporabimo mešanico mletega mesa, za filane paprike je na primer najboljše razmerje svinjine in govedine 30:70. Pazimo, da ne kupimo samo pusto meso, saj malo maščobe da jedi boljši okus.

Za najboljše čevapčiče lahko uporabimo meso mladih bikcev, teletino ali junetino, ki jo popestrimo z malo svinjskega ali ovčjega mesa. Če ne želimo v masi za čevapčiče svinjskega mesa, potem pripravimo maso iz mlade teletine in ovčetine.

Za pripravo jedi iz mletega mesa, uporabimo mešanico po svojem okusu, ali pa se držimo priporočil v receptu.

Palačinke z mletim mesom in gobami

Le kdo ne mara palačink? Palačinke običajno postrežemo kot sladico, a so odlične tudi z mesnimi nadevi. Danes bomo pripravili nadev za palačinke z mletim mesom in gobami. Več receptov za palačinke si lahko ogledate TUKAJ!

Sestavine za palačinke z mletim mesom:

• 20 palačink; recept za testo si oglej TUKAJ
• 80 g mešanega mletega mesa ( svinjsko in telečje)
• 3 dl kisle smetane
• 3 dl sladke smetane
• 2 dl mleka
• 10 dag čebule
• 1 dl olja ali žlica svinjske masti
• 3 jajca
• 1/2 šopka peteršilja
• 150 g gob; jurčke ali lisičke
• poper in sol

Recept po korakih za palačinke z mletim mesom

1. Najprej spečemo 20 tankih palačink.
2. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje ali svinjsko mast in najprej popražimo sesekljano čebulo, nato dodamo mleto meso in še nekaj minut pražimo.
3. Ko je meso že skoraj mehko, ga solimo, popramo in dodamo očiščene in narezane gobe.
4. Premešamo in dušimo do mehkega. Z nadevom namažemo palačinke, jih zvijemo in zložimo v pekač.
5. Nadevane palačinke prelijemo s sladko in kislo smetano, jajci in mlekom. 
6. Palačinke z mletim mesom pečemo približno 20 minut pri 190 stopinjah C. Ko so palačinke dobro zapečene, jih okrasimo s peteršiljem in postrežemo s kislim mlekom. 

Boranja z mletim mesom

Enolončnica z mletim mesom in stročjim fižolom

Stročji fižol s stročjim mesom

Mleto meso s pire  krompirjem – Pastelon de Papa

Pastirska pita

Krompirjev zavitek s špinačo in mletim mesom

Zelje z mletim mesom

Bučke polnjene z mletim mesom in sirom

Bolonjska omaka za ozimnico

Omake za testenine in pašto

Krompirjeva musaka z jurčki in lisičkami

Štefani pečenka

Čufte s špinačo iz pečice

Lazanja z bolonjsko omako

Lazanja s špinačo

Kako pripravimo mesni nadev za lazanjo?

Mesne kroglice v paradižnikovi omaki gratinirane v pečici

TOP recepti za čufte

Filane paprike po starih receptih

Polnjene paprike

Sarma s kislim zeljem

Sarmice

Sarma po starih receptih

Sarma s slanino in kislim zeljem

Sarma s kislim zeljem in prekajeno slanino

Sarma pripravljena v pečici

Krompirjeva musaka z ovsenimi kosmiči

Klasična krompirjeva musaka

Musaka z mletim mesom in čičeriko

Enolončnica z lečo in mesnimi cmočki

Tradicionalne slovenske jedi z mletim mesom

Mesna torta s pire krompirjem

Mesne kroglice s krompirjem in bešamel omako v pečici

Ragu iz mletega mesa za testenine

Recepti z mletim mesom s tujih spletnih strani: 85 domiselnih receptov za jedi z mletim mesom

 TOP Recepti z mletim mesom na enem mestu

Najboljši recept za doma pripravljen burger

Kako pripravimo najboljšo maso za čevapčiče?

Kaj moramo vedeti o varni pripravi mletega mesa- poglej nasvete strokovnjakov in praktične trike

1. Kako pravilno in varno pripravimo in hranimo mleto meso? Pri pripravi mletega mesa moramo biti še posebej previdni, saj lahko zaradi pokvarjenega mesa pride do zastrupitve s hrano. Če smo kupili že pripravljeno leto meso, ga hranimo v hladilniku pri najmanj 2 stopinjah C in ga porabimo v dneh dneh.
2. Ali lahko mleto zamrznemo? Mleto meso lahko zamrznemo pri temperaturi najmanj – 18 stopinj C. Mleto meso lahko v zamrzovalniku hranimo 3 mesece.
3. Kako odtalimo zamrznjeno mleto meso? Najbolj varno odtaljevanje mletega mesa je na hladnem v hladilniku, kar sicer traja nekoliko več časa, a je bolj varno. Če meso odtalimo v hladni vodi, ga moramo takoj nato uporabiti.
4. Katere so najbolj priljubljene jedi z mletim mesom? Med najbolj priljubljenimi jedmi z mletim mesom so naslednje: pleskavice, klasični burgerji, čevapčiči, musake, mesne kroglice, mesne pite in mesni zavitki, omaka bolognese, pastirska pita, kebab, sarme, polnjene paprike in še bi se našla kakšna okusna jed z mletim mesom.